Crème Fraîche Plätzchen

Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig portionsweise auf leicht bemehlter Arbeitsfläche etwa ½ cm dick ausrollen. Plätzchen ausstechen und auf das Backblech legen.

Crème fraîche und Eigelb verquirlen. Die Crème-fraîche-Plätzchen nach und nach damit bestreichen.

Crème-fraîche-Plätzchen mit braunem Zucker, Hagelzucker, Haselnusskrokant, Mandeln oder Nonpareilles bestreuen und backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 14 Min.

Crème-fraîche-Plätzchen mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.