Alpenbrot

etwa 30 Stück

Gelingt leicht

40 Min.

Backe jetzt dein süßes Alpenbrot mit Orangeat! Dieses einfache Rezept bringt dir den Geschmack der Berge direkt in deine Küche. Trau dich und leg los!

Alpenbrot ist ein saftiges, süßes Gebäck mit Orangeat und Zartbitterschokolade, das perfekt in die Weihnachtszeit passt. Dieses einfache Alpenbrot Rezept zeigt dir, wie du mit wenigen Zutaten einen leckeren Mürbeteig zubereitest und mit einem frischen Zitronenguss verfeinerst. So kannst du dein e...

Zutaten

Zubereitung

Für das Backblech

Backpapier

Zutaten

Für das Backblech

Mürbeteig für Alpenbrot

50 g

Orangeat

50 g

Zartbitterschokolade

250 g

Weizenmehl

1 gestr. TL

Dr. Oetker Original Backin

125 g

weiche Butter oder Margarine

125 g

brauner Zucker

Ei (Größe M)

1 Pck.

Dr. Oetker Finesse Weihnachts-Aroma

Guss

100 g

Puderzucker

etwa 2 EL

Zitronensaft

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Dr. Oetker Original Backin

Dr. Oetker Finesse Weihnachts-Aroma

Zubereitung:

40 Min

Backen:

30 Min

Wie backe ich Alpenbrot?

Vorbereiten

Orangeat und Schokolade fein hacken. Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

Mürbeteig für Alpenbrot zubereiten

Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten, außer Orangeat und Schokolade, hinzufügen. Alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten. Zum Schluss Orangeat und Schokolade unterkneten. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche zu 3 gleich großen Rollen (etwa 20 cm) formen. Rollen mit Abstand auf das Backblech legen und backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 30 Min.

Guss zubereiten

Puderzucker mit Zitronensaft verrühren und das heiße Gebäck sofort damit bestreichen. Die Alpenbrote mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

Vor dem Servieren das Alpenbrot mit einem scharfen Messer in etwa 1,5 cm breite Scheiben schneiden.