Herzhafte und süße Quark-Öl-Teig Rezepte

Quark-Öl-Teig lässt sich leicht zubereiten und sowohl für süße als auch pikante Gerichte verwenden. Grund dafür ist sein milder Geschmack. Um diese sanfte Note beizubehalten, ist es notwendig, ein möglichst geschmacksneutrales Öl zu verwenden. Empfohlen wird dabei zum Beispiel Sonnenblumenöl oder Sojaöl.

Grundsätzlich sind Quark-Öl-Teig-Gerichte am leckersten, wenn sie frisch genossen werden. Nichtsdestotrotz kann der Teig im Kühlschrank gelagert werden und ist dann ca. 1-2 Tage haltbar.

Kleiner Tipp: Quark-Öl-Teig kann auch eingefroren und dann später verwendet werden. So wird verhindert, dass der Teig zu schnell austrocknet und hart wird.

Wie lange Quark-Öl-Teig backen muss, ist dabei abhängig vom Belag und vom Gericht, das zubereitet wird. Ein Quark-Öl-Teig Blechkuchen braucht in der Regel ca. 45 Minuten Backzeit, wohingegen eine Quark-Öl-Teig Pizza in den meisten Fäll nur 20-25 Minuten im Ofen verweilen muss.

Das Grundrezept für Quark-Öl-Teig besteht aus Magerquark, Speiseöl, Ei und Backpulver. Für süße Speisen wird nun noch Vanille-Zucker und Zucker hinzugegeben, für herzhafte Gerichte kommt hingegen Salz dazu. Wichtig ist, dass der Teig nicht zu stark geknetet wird, weil er dadurch eine klebrige Konsistenz erhält und sich schlecht verarbeiten lässt.