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Zucchini-Frischkäse-Röllchen

Gegrillte Zucchini-Scheiben mit Frischkäse-Aprikosenfüllung für die Party

etwa 25 Stück

gelingt leicht 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Zucchini-Frischkäse-Röllchen

1 große Zucchini , etwa 350 g
etwa 1 EL Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
1 - 2 Zweig Thymian
60 g getrocknete Aprikosen (Soft-Aprikosen)
100 g Doppelrahm-Frischkäse
1 Be. Dr. Oetker Crème légère (150 g)
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
1 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Zucchini waschen und am besten mit einer Aufschnittmaschine oder einem breiten Sparschäler, längs in 2-3 mm dünne Scheiben schneiden.

2

Zubereiten:

Eine Grillpfanne mit etwas Öl ausstreichen und auf höchster Stufe erhitzen. Die Zucchinischeiben von jeder Seite etwa 1 1/2 Min. braten, dann auf Küchenpapier erkalten lassen.

3

Füllung:

Thymian waschen und hacken. Aprikosen fein würfeln. Frischkäse mit Crème légère verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Sahnesteif unterrühren, Aprikosenwürfel unterheben. Evtl. nochmals abschmecken. Die Zucchinischeiben quer halbieren und auf jede Hälfte knapp einen Teelöffel Füllung geben. Vorsichtig aufrollen und nach Belieben mit einem Holzstäbchen fixieren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Zucchini-Frischkäse-Röllchen

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 150kJ
36kcal
639kJ
153kcal
Fett 2.7g 12g
Kohlenhydrate 2.1g 8.8g
Eiweiß 0.9g 3.8g

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