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Zitronen-Cupcakes

etwa 12 Stück
Etwas Übung erforderlich
40 Min
Cremige Zitronen Cupcakes mit Mascarpone und Quark Topping. Jetzt schnell und einfach frische Zitronen Cupcakes backen.
Zutaten
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Nachhaltigkeit bei Dr. Oetker

Es gibt viele Möglichkeiten, wie wir alle Nachhaltigkeit in unser tägliches Handeln einbauen können.

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Utensilien
Für die Muffinform (12er)
Papierbackförmchen (Ø 5 cm)

Zutaten

Rührteig
175 gweiche Butter oder Margarine
175 gZucker
½ Rö.Dr. Oetker Natürliches Zitronen-Aroma
3Eier (Größe M)
175 gWeizenmehl
1 TLDr. Oetker Original Backin
Topping
250 gMascarpone
250 gSpeisequark (Magerstufe)
6 - 8 TropfenDr. Oetker Natürliches Zitronen-Aroma (aus Rö.)
75 gZucker
1 Pck.Dr. Oetker Sahnesteif
1 - 2 ELZitronensaft
Dr. Oetker Back- und Speisefarbe gelb
Zum Verzieren
Dr. Oetker Feine Dekorblüten
Dr. Oetker Mini Dekorblüten

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Picture - Dr. Oetker Natürliches Zitronen-Aroma
Picture - Dr. Oetker Original Backin
Picture - Dr. Oetker Natürliches Zitronen-Aroma (aus Rö.)
Picture - Dr. Oetker Sahnesteif
Picture - Dr. Oetker Back- und Speisefarbe gelb
Picture - Dr. Oetker Feine Dekorblüten
Picture - Dr. Oetker Mini Dekorblüten

Wie backe ich Zitronen Cupcakes?

1

Vorbereiten

Papierbackförmchen in die Muffinform stellen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

2

Rührteig

Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Aroma unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin mischen und unterrühren. Teig gleichmäßig in die Papierbackförmchen füllen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 22 Min.


Küchlein in den Papierförmchen aus der Muffinform lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

3

Topping

Mascarpone mit Quark, Aroma, Zucker, Sahnesteif, Zitronensaft und Speisefarbe glatt rühren. Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle (Ø etwa 12 mm) füllen und gleichmäßig auf die Küchlein spritzen. Cupcakes bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.

4

Verzieren

Picture - Zitronen-Cupcakes mood 8672 dreh.jpg

Cupcakes vor dem Servieren mit Dekorblüten belegen.