Zitronen-Amaretti
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Zitronen-Amaretti
Für das Backblech:
| Backpapier |
Mürbeteig:
| 200 g | Dr. Oetker gemahlene Mandeln |
| 1 gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
| 40 g | Zucker |
| 40 g | Puderzucker |
| 1 Pr. | Salz |
| 40 g | weiche Butter oder Margarine |
| 1 | Ei (Größe M) |
| 3 TL | Dr. Oetker NATÜRLich Zitronenextrakt in Öl |
Zum Wälzen:
| etwa 40 g | Puderzucker |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich leckere Zitronen-Amaretti?
Mürbeteig zubereiten
Mandeln in eine Rührschüssel geben. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig zu einer Kugel formen, flach drücken und in Frischhaltefolie gewickelt etwa 1 Std. kalt stellen.
Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Den Teig vierteln und jedes Viertel auf der mit Puderzucker bestäubten Arbeitsfläche zu einer Rolle formen. Jede Rolle in 10 gleich große Stücke schneiden. Kugeln formen und in Puderzucker wälzen, so dass sie dick bestäubt sind. Die Kugeln mit Abstand auf das Backblech setzen und backen.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 15 Min.
Amaretti mit dem Backpapier vom Backblech ziehen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
In gut schließenden Dosen kann man die Kekse etwa 2 Wochen aufbewahren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Zitronen-Amaretti
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
234
kJ
56 kcal |
2135
kJ
510 kcal |
| Fett | 4.10 g | 37.30 g |
| Kohlenhydrate | 3.48 g | 31.67 g |
| Eiweiß | 1.12 g | 10.21 g |
