Würziges Johannisbeergelee
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Würziges Johannisbeergelee
Zutaten:
| 750 ml | roter und schwarzer Johannisbeersaft (ungesüßt) , von etwa 1300 g Früchten |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Gelierzucker für Beerenkonfitüre & Gelee |
| 2 Msp. | gemahlener Zimt |
| 1 - 2 | Lorbeerblätter |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Finesse Natürliches Bourbon-Vanille-Aroma |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Johannisbeeren waschen, abtropfen lassen, mit Hilfe eines Schnellkochtopfes oder Dampfentsafters Saft gewinnen (Hinweis: Bitte Gebrauchsanleitung des Geräteherstellers beachten.) und 750 ml abmessen.
Zubereiten
Johannisbeersaft mit Gelierzucker, Gewürzen und Finesse in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Lorbeerblätter entfernen. Fruchtmasse bei Bedarf abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off) verschließen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.
Hinweis: Die Haltbarkeit wird durch die Zugabe der Gewürze verkürzt.
1 Portion = 25 g
Die selbstgewonnen Säfte können in bedarfsgerechten Portionen eingefroren werden. Für die Verwendung im Gelee müssen sie vollständig aufgetaut sein.
Das Gelee schmeckt auch gut zu Wildgerichten, Käse oder in Rotkohl.
Für das Gelee können roter und schwarzer Johannisbeersaft gemischt werden oder sortenrein verwendet werden.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Würziges Johannisbeergelee
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
285kJ 68kcal |
917kJ 219kcal |
| Fett | 0.08g | 0.26g |
| Kohlenhydrate | 16.13g | 52.04g |
| Eiweiß | 0.28g | 0.91g |
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