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Würzige Hähnchenfilets mit Spargel

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Das Geheimnis dieses aromatischen Hähnchen ist der mediterrane Touch. Ein Hauch von Schärfe, ein wenig Rosmarin und getrocknete Tomaten. Einfach genial.

etwa 2 Portionen

gelingt leicht 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Würzige Hähnchenfilets mit Spargel

Hähnchenfilets:

2 Hähnchenbrustfilets (je etwa 150 g)
100 g getrocknete Tomaten in Öl
150 g Dr. Oetker Crème fraîche Classic
1 EL gehackter Rosmarin
1 TL Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
2 geh. EL geriebener Parmesan

Spargel:

500 g weißer Spargel
Wasser
etwas Zucker
etwas Salz

Rosmarin-Kartoffeln:

300 g neue kleine Kartoffeln
etwas Salz
2 EL Olivenöl
etwas frisch gemahlener Pfeffer
1 EL Rosmarin

Zubereitung

Zubereitung

Wie bereite ich Spargel mit Hähnchenfilets zu?

1

Kartoffeln vorbereiten

Kartoffeln waschen und in Salzwasser etwa 25 Min. gar kochen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

2

Hähnchenfilets zubereiten

Filets unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und in eine kleine Auflaufform geben. Tomaten abtropfen lassen. Eine Hälfte klein hacken, die andere Hälfte pürieren und mit Crème fraîche, Rosmarin und Gustin verrühren. Soße mit Salz, Pfeffer abschmecken und über die Filets geben. Parmesankäse darüberstreuen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 35 Min.

3

Spargel zubereiten

Spargel schälen und in Wasser, mit Zucker und Salz in 10-15 Min. gar kochen.

4

Rosmarin-Kartoffeln zubereiten

Kartoffeln abgießen und abdampfen lassen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Kartoffeln unter Wenden darin anbraten. Kartoffeln mit Pfeffer und Rosmarin würzen.

5

Hähnchenfilets mit Spargel, Soße und Rosmarin-Kartoffeln auf vorgewärmten Tellern anrichten.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Würzige Hähnchenfilets mit Spargel

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 3776 kJ
902 kcal
431 kJ
103 kcal
Fett 54.44 g 6.24 g
Kohlenhydrate 45.93 g 5.27 g
Eiweiß 52.33 g 6.00 g
0 Merkzettel

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