Vegetarische Pizza

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Ein tolles Rezept für selbst gemachte Pizza frisch aus dem Backofen. Der lockere Teig kommt ohne Hefe aus und ist deshalb ganz einfach zuzubereiten.

1 - 2 Portionen

gelingt leicht 40 Minuten

Vegetarisch

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Zutaten

für das Rezept Vegetarische Pizza

Für das Backblech:

etwas

Fett

Quark-Öl-Teig:

150 g	Weizenmehl
1 ½ gestr. TL	Dr. Oetker Weinstein-Backpulver
1 Pr.	Salz
65 g	Speisequark (Magerstufe)
50 ml	Milch (4 EL)
50 ml	Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl (4 EL)

Pizzabelag:

50 g	rote Spitzpaprika
75 g	Champignons
50 g	Cocktailtomaten
100 g	Tomatensoße
etwas	gerebelter Oregano
125 g	geriebener Gouda

Zubereitung

Wie backe ich ganz einfach leckere vegetarische Pizza vom Blech?

Vorbereiten

Backblech fetten. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 200 °C

Heißluft etwa 180 °C

Quark-Öl-Teig zubereiten

Mehl mit Weinstein-Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) erst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe kurz zu einem glatten Teig verarbeiten (Nicht zu lange kneten, der Teig klebt sonst!). Den Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zu einer Kugel formen. Die Teigkugel auf dem Backblech rund (Ø etwa 28 cm) ausrollen.

Pizzabelag vorbereiten

Spitzpaprika in Ringe schneiden und putzen. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Tomaten waschen und halbieren.

Pizza belegen

Tomatensoße gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Vorbereitetes Gemüse darauf verteilen. Geriebenen Käse aufstreuen. Etwas Oregano darüber streuen und die Pizza backen.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 15 Min.