Vegetarische Pizza

Vegetarische Pizza

1 - 2 Portionen

Gelingt leicht

40 Min

Ein tolles Rezept für selbst gemachte Pizza frisch aus dem Backofen. Der lockere Teig kommt ohne Hefe aus und ist deshalb ganz einfach zuzubereiten.

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

Für das Backblech

etwas

Fett

Quark-Öl-Teig

150 g

Weizenmehl

1 ½ gestr. TL

Dr. Oetker Weinstein-Backpulver

1 Pr.

Salz

65 g

Speisequark (Magerstufe)

50 ml

Milch (4 EL)

50 ml

Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl (4 EL)

Pizzabelag

50 g

rote Spitzpaprika

75 g

Champignons

50 g

Cocktailtomaten

100 g

Tomatensoße

etwas

gerebelter Oregano

125 g

geriebener Gouda

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Dr. Oetker Weinstein-Backpulver

Zubereitung:

40 Min

Backen:

15 Min

Wie backe ich ganz einfach leckere vegetarische Pizza vom Blech?

Vorbereiten

Backblech fetten. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 200 °C

Heißluft: etwa 180 °C

Quark-Öl-Teig zubereiten

Mehl mit Weinstein-Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) erst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe kurz zu einem glatten Teig verarbeiten (Nicht zu lange kneten, der Teig klebt sonst!). Den Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zu einer Kugel formen. Die Teigkugel auf dem Backblech rund (Ø etwa 28 cm) ausrollen.

Pizzabelag vorbereiten

Spitzpaprika in Ringe schneiden und putzen. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Tomaten waschen und halbieren.

Pizza belegen

Tomatensoße gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Vorbereitetes Gemüse darauf verteilen. Geriebenen Käse aufstreuen. Etwas Oregano darüber streuen und die Pizza backen.

Backzeit: etwa 15 Min.

Einschub: unteres Drittel