Ein Stapel goldbrauner Pfannkuchen mit Bananenscheiben, gehackten Nüssen und Puderzucker auf einem Teller neben Walnüssen und Sirup

Veganer Pfannkuchen mit Banane

Name: Veganer Pfannkuchen mit Banane
Prep time: 40 min
Yield: etwa 4 Portionen

etwa 4 Portionen

Gelingt leicht

40 Min.

Vegan

Vegetarisch

Laktosefrei

Backe jetzt vegane Pfannkuchen mit Banane! Dieses einfache Rezept bringt dir lockere, süße Pfannkuchen auf den Teller – probier es aus!

Vegane Pfannkuchen mit Banane sind eine leckere und einfache Wahl für süße Genießer. Der luftige Teig wird aus Dinkelmehl, Mandeldrink und Mineralwasser zubereitet, was die Pfannkuchen besonders locker macht. Die Kombination aus zarten Pfannkuchen und frischer Banane sorgt für einen natürlichen u...

Zutaten

Pfannkuchenteig vegane

200 g

Dinkelmehl Type 630

1 TL

Dr. Oetker Original Backin

190 ml

Mandeldrink

150 ml

Mineralwasser mit Kohlensäure

2 EL

Rohrzucker oder brauner Zucker

150 g

Dr. Oetker Creme VEGA

1 TL

Dr. Oetker Bourbon-Vanille-Paste

1 Pr.

Salz

Außerdem

Banane

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Dr. Oetker Original Backin

Dr. Oetker Creme VEGA

Dr. Oetker Bourbon-Vanille-Paste

Zubereitung:

40 Min

Wie backe ich vegane Pfannkuchen mit Banane?

Pfannkuchenteig vegan zubereiten

Mehl und Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) erst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig etwa 30 Min. quellen lassen.

Vegane Pfannkuchen backen

Pro Pfannkuchen etwa 1 1/2 EL Teig in eine beschichtete erhitzte Pfanne hineingeben. Pfannkuchen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun backen. Pfannkuchen herausnehmen. Aus dem übrigen Teig weitere vegane Pfannkuchen backen.

Vegane Pfannkuchen mit Banane anrichten

Banane schälen und in schräge Scheiben schneiden. Die veganen Pfannkuchen mit den Bananenscheiben anrichten.

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Tipps

Tipp vegane Pfannkuchen mit Banane und Ahornsirup: Die veganen Pfannkuchen mit Banane nach Belieben mit Ahornsirup, gerösteten Walnüssen und Puderzucker anrichten.

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Nährwertangaben