Veganer Marmorkuchen

etwa 15 Scheiben

Gelingt leicht

20 Min.

Backe diesen leckeren veganen Marmorkuchen ganz einfach selbst! Hol dir das Rezept und genieße deinen saftigen Marmorkuchen frisch aus dem Ofen.

Veganer Marmorkuchen ist eine einfache und leckere Alternative zum klassischen Marmorkuchen. Mit Öl und Mandeldrink gelingt der saftige Kuchen ganz ohne Ei. Die Kombination aus hellem Vanilleteig und Schokoteig wird mit einem schönen Marmormuster verziert und nach dem Backen mit einer veganen Zar...

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

Für die Kastenform (25 x 11 cm)

etwas

Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl

etwas

Weizenmehl

All-in-Teig

300 g

Weizenmehl

1 Pck.

Dr. Oetker Original Backin

1 Pck.

Dr. Oetker Original Puddingpulver Vanille-Geschmack

175 g

Zucker

125 ml

Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl

250 ml

Mandeldrink (ungesüßt)

Außerdem

1 EL

Dr. Oetker Kakao

2 EL

Mandeldrink (ungesüßt)

Guss

100 g

vegane Zartbitterschokolade

Zum Verzieren

Zuckerdekor

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Dr. Oetker Original Backin

Dr. Oetker Original Puddingpulver Vanille-Geschmack

Dr. Oetker Kakao

Zubereitung:

20 Min

Backen:

55 Min

Wie backe ich einen veganen Marmorkuchen?

Vorbereiten

Kastenform gut fetten und mehlen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

All-in-Teig zubereiten

Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) zu einem glatten Teig verrühren. 2/3 des Teiges in die Kastenform füllen. Kakao mit 2 EL Mandeldrink unter den übrigen Teig rühren. Den dunklen Teig auf dem hellen Teig verteilen und eine Gabel spiralförmig durch die Teigschichten ziehen, so dass ein Marmormuster entsteht. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Nach etwa 15 Min. den Kuchen mit einem Messer längs einschneiden.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 55 Min.

Kuchen 10 Min. in der Form stehen lassen, dann aus der Form lösen, auf einen Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.

Guss zubereiten und verzieren

Schokolade grob zerkleinern, im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen und etwas abkühlen lassen. Den Marmorkuchen damit überziehen, Zuckerdekor aufstreuen. Guss fest werden lassen.