Veganer Marmorkuchen

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Leckerer veganer Marmorkuchen mit Öl und Mandeldrink- ganz einfach ohne Ei gemacht!

etwa 15 Scheiben

gelingt leicht 20 Minuten 90061 icon veganpng Vegan iconvegetarisch26x2601png Vegetarisch

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Veganer Marmorkuchen

Für die Kastenform (25 x 11 cm):

etwas Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
etwas Weizenmehl

All-in-Teig:

300 g Weizenmehl
1 Pck. Dr. Oetker Original Backin
1 Pck. Dr. Oetker Original Puddingpulver Vanille-Geschmack
175 g Zucker
125 ml Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
250 ml Mandeldrink (ungesüßt)

Außerdem:

1 EL Dr. Oetker Kakao
2 EL Mandeldrink (ungesüßt)

Guss:

100 g Dr. Oetker Edel-Kuvertüre

Zum Verzieren:

Dr. Oetker Streusel-Spaß Bio

Zubereitung

Zubereitung

Wie backe ich einen veganen Marmorkuchen?

1

Vorbereiten

Kastenform gut fetten und mehlen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

2

All-in-Teig zubereiten

Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) zu einem glatten Teig verrühren. 2/3 des Teiges in die Kastenform füllen. Kakao mit 2 EL Mandeldrink unter den übrigen Teig rühren. Den dunklen Teig auf dem hellen Teig verteilen und eine Gabel spiralförmig durch die Teigschichten ziehen, so dass ein Marmormuster entsteht. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Nach etwa 15 Min. den Kuchen mit einem Messer längs einschneiden.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 55 Min.

Kuchen 10 Min. in der Form stehen lassen, dann aus der Form lösen, auf einen Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.

3

Guss zubereiten und verzieren

Schokolade grob zerkleinern, im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen und etwas abkühlen lassen. Den Marmorkuchen damit überziehen, Streusel-Spaß aufstreuen. Guss fest werden lassen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Veganer Marmorkuchen

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1038 kJ
248 kcal
1461 kJ
349 kcal
Fett 12.10 g 17.04 g
Kohlenhydrate 31.53 g 44.41 g
Eiweiß 2.75 g 3.88 g
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