Vegane Schokobrötchen

etwa 12 Stück

Etwas Übung erforderlich

40 Min.

Backe dein veganes Schokobrötchen Rezept selbst und genieße frisch duftende Brötchen mit zartschmelzender Schokolade – jetzt ausprobieren und Spaß haben!

Vegane Schokobrötchen sind ein köstlicher Genuss, der ganz einfach selbst gemacht werden kann. Mit einem weichen Hefeteig und zart schmelzender veganer Schokolade gelingt dir dieses Rezept im Handumdrehen. Die veganen Schokobrötchen schmecken frisch aus dem Ofen besonders lecker und sind perfekt ...

Zutaten

Zubereitung

Für das Backblech

Backpapier

Zutaten

Für das Backblech

Hefeteig

150 g

vegane Zartbitterschokolade

300 ml

Mandeldrink

50 g

vegane Margarine

500 g

Weizenmehl

½ Würfel

Dr. Oetker Frische Hefe

75 g

Zucker

1 Pck.

Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker

½ TL

Salz

Zum Bestreichen

etwa 2 EL

Mandeldrink

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Dr. Oetker Frische Hefe

Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker

Zubereitung:

40 Min

Backen:

12 Min

Wie mache ich vegane Schokobrötchen selbst?

Vorbereiten

Schokolade grob hacken. Mandeldrink in einem kleinen Topf erwärmen und die Margarine darin zerlassen. Backblech mit Backpapier belegen.

Hefeteig

Mehl in eine Rührschüssel geben und die Hefe daraufbröckeln. Übrige Zutaten und das warme Fett-Mandeldrink-Gemisch hinzufügen und alles kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 5 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat. Inzwischen das Backblech mit Backpapier belegen und den Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 200 °C

Heißluft: etwa 180 °C

Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche nochmal kurz durchkneten und dabei die Schokostückchen unterarbeiten. Teig zu einer runden Platte (Ø etwa 30 cm) ausrollen. Den Teig in 12 gleich große Tortenstücke teilen und diese auf das Blech legen. Die Brötchen nochmal so lange gehen lassen, bis sie sich sichtbar vergrößert haben. Dann mit dem Mandeldrink bestreichen und backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 12 Min.

Die veganen Schokobrötchen mit dem Backpapier vom Blech ziehen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.