Hefe-Streuselkuchen

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Ein klassischer Hefekuchen vom Blech mit vielen leckeren Streuseln. Ganz einfach zubereitet und super lecker für jeden Tag.

etwa 20 Stück

etwas Übung erforderlich 20 Minuten

Vegetarisch

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Zutaten

für das Rezept Hefe-Streuselkuchen

Für das Backblech (40 x 30 cm):

etwas

Fett

Hefeteig:

200 ml	Milch
50 g	Butter oder Margarine
375 g	Weizenmehl
1 Pck.	Dr. Oetker Trockenbackhefe
50 g	Zucker
1 Pck.	Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Pr.	Salz
1	Ei (Größe M)

Streuselteig:

300 g	Weizenmehl
150 g	Zucker
1 Pck.	Dr. Oetker Vanillin-Zucker
½ gestr. TL	gemahlener Zimt
200 g	weiche Butter
1 EL	Wasser

Zum Bestreichen:

etwa 2 EL

Milch

Zubereitung

Wie backe ich einen schnellen Streuselkuchen mit Hefe?

Vorbereiten

Die Milch erwärmen und darin Butter oder Margarine zerlassen. Backblech fetten.

Hefeteig zubereiten

Mehl mit Hefe in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen. Übrige Zutaten und die warme Milch-Fett-Mischung hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 5 Min. zu einem glatten Teig verkneten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.

Streuselteig zubereiten

Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit dem Mixer (Rührstäbe) zu Streuseln verrühren.

Den Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche noch einmal kurz durchkneten, zu einer Rolle formen und auf dem Backblech ausrollen. Hefeteig mit Milch bepinseln. Vorbereitete Streusel gleichmäßig darauf verteilen. Hefeteig nochmal so lange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 200 °C

Heißluft etwa 180 °C

Backblech in den Backofen schieben.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 20 Min.

Hefe-Streuselkuchen am besten lauwarm servieren.