Hefeblechkuchen mit Pflaumen
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Hefeblechkuchen mit Pflaumen
Für das Backblech (40 x 30 cm):
| Alufolie |
| etwas | Fett (Butter oder Margarine) |
Hefeteig:
| 200 ml | Milch |
| 50 g | Butter oder Margarine |
| 375 g | Weizenmehl |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Trockenbackhefe |
| 50 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 1 Pr. | Salz |
| 1 | Ei (Größe M) |
Pflaumenbelag:
| etwa 2 ½ kg | Pflaumen |
| Zucker |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich einen Hefeblechkuchen mit Pflaumen?
Hefeteig zubereiten
Milch erwärmen und darin die Butter oder Margarine zerlassen. Mehl mit Hefe in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen. Restliche Zutaten und lauwarme Milch-Fett-Mischung zufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe etwa 5 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat. Backblech fetten. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 200 °C
Heißluft etwa 180 °C
Teig leicht mit Mehl bestreuen und auf der Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten. Auf dem Backblech ausrollen, vor den Teig als Rand einen mehrfach geknickten Streifen Alufolie legen.
Pflaumenbelag zubereiten
Pflaumen waschen, entsteinen und schuppenförmig mit der Innenseite nach oben auf den Hefeboden legen. Teig nochmals so lange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat. Dann backen.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 25 Min.
Hefeblechkuchen mit Pflaumen auf dem Blech auf einem Kuchenrost erkalten lassen. Dann mit Zucker bestreuen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Hefeblechkuchen mit Pflaumen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
875
kJ
209 kcal |
427
kJ
102 kcal |
| Fett | 4.16 g | 2.04 g |
| Kohlenhydrate | 38.16 g | 18.71 g |
| Eiweiß | 4.37 g | 2.14 g |
