Kleine Himbeer-Torte ganz groß
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Kleine Himbeer-Torte ganz groß
Für die Springform (Ø 18 cm):
| etwas | Fett |
| Backpapier |
Biskuitteig:
| 25 g | Butter |
| 2 | Eier (Größe M) |
| 2 EL | heißes Wasser |
| 75 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 100 g | Weizenmehl |
| 1 gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
Füllung:
| 100 g | tiefgekühlte Himbeeren |
| 125 g | Speisequark (Magerstufe) |
| 200 g | kalte Schlagsahne |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Himbeer-Sahne-Creme |
Zum Verzieren:
| 200 g | kalte Schlagsahne |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Sahnesteif |
| einige | Dr. Oetker Schoko-Zebra-Röllchen |
| etwas | Dr. Oetker Kakao |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Butter in einem kleinen Topf zerlassen und abkühlen lassen. Himbeeren für die Füllung auftauen lassen. Boden der Springform fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Biskuitteig
Eier mit heißem Wasser in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe 1 Min. schaumig schlagen. Mit Vanillin-Zucker gemischten Zucker unter Rühren in 1 Min. einstreuen und weitere 2 Min. schlagen. Mehl mit Backin mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Butter kurz unterrühren. Den Teig in der Springform glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 25 Min.
Springformrand lösen und entfernen. Boden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen, Springformboden entfernen und Kuchen erkalten lassen.
Füllung
Mitgebackenes Backpapier abziehen. Den Boden zweimal waagerecht durchschneiden. Quark und Sahne in einen Rührbecher geben. Cremepulver zufügen und mit einem Mixer (Rührstäbe) auf niedrigster Stufe kurz verrühren. Dann 2 Min. auf höchster Stufe aufschlagen. Die Himbeeren vorsichtig unterheben. Die Hälfte der Füllung auf den unteren Boden geben und verstreichen. Den zweiten Boden auflegen und etwas andrücken. Die übrige Creme darauf verteilen und den letzten Boden auflegen. Evtl. den Rand glatt streichen.
Verzieren
Schlagsahne mit Vanillin-Zucker und Sahnesteif steif schlagen. Die Torte damit einstreichen. Nach Belieben mit einem Tortengarnierkamm oder einem kleinen Löffel Wellen auf die Torte ziehen. Die Zebra-Röllchen am Rand der Torte verteilen. Die Torte etwa 2 Std. in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit Kakao bestreuen.
Für eine große Torte verdoppeln Sie die Zutaten und backen den Kuchen in einer Springform (Ø 26 cm).
Die Torte kann 1 Tag im Voraus zubereitet werden oder auch eingefroren werden.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Kleine Himbeer-Torte ganz groß
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1428
kJ
341 kcal |
1063
kJ
254 kcal |
| Fett | 21.18 g | 15.81 g |
| Kohlenhydrate | 31.26 g | 23.33 g |
| Eiweiß | 6.93 g | 5.17 g |
