Alles-Gute-zum-Geburtstag-Torte

Einen Bogen Backpapier in die Springform einspannen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

Butter zerlassen. Eier in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe 1 Min. schaumig schlagen. Mit Vanillin-Zucker, Salz und Finesse gemischten Zucker unter Rühren in 1 Min. einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Mehl mit Backin mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Butter kurz unterrühren. Raspelschokolade kurz unterrühren. Den Teig in der Springform glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 30 Min.

Springformrand lösen und entfernen. Biskuitboden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen, Springformboden entfernen und den Biskuitboden erkalten lassen.

Backpapier vorsichtig abziehen. Den Biskuitboden einmal waagerecht durchschneiden. Unteren Boden auf eine Tortenplatte legen und mit Sauerkirschkonfitüre bestreichen, dabei gut 1 cm Rand frei lassen.

Sahne und Sahnesteif mit dem Mixer (Rührstäbe) steif schlagen. Mascarpone in eine Rührschüssel geben. Zucker und Vanillin-Zucker zufügen und mit dem Mixer (Rührstäbe) verrühren. Sahne unterrühren. 

Knapp die Hälfte der Sahnecreme mit Kakao verrühren. Davon 3 EL in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (Ø etwa 10 mm) füllen. Die übrige Creme bis zum Rand auf dem unteren Tortenboden verstreichen. Oberen Boden auflegen, etwas andrücken und ggf. am Rand überstehende Sahnecreme glatt streichen.

Von der hellen Sahnecreme 3 EL in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (Ø etwa 10 mm) füllen.
Übrige helle Creme rundum auf der Torte verstreichen.

Mit den Sahnecremes verschieden große Tupfen auf die Torte spritzen. Kleine Kleckse Konfitüre zwischen die Tupfen geben. Liebevolle Botschaften auf der Torte und am Rand verteilen und die Alles-Gute-zum-Geburtstag-Torte bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen. 
Nach Belieben am Rand Raspelschokolade aufstreuen.