Vegane Gnocchi Pfanne

etwa 3 Portionen

Gelingt leicht

40 Min.

Entdecke dieses einfache vegane Gnocchi Rezept mit Spinat und Pilzen. Koche es jetzt und genieße deine leckere vegane Gnocchi Pfanne!

Die vegane Gnocchi Pfanne ist eine schnelle und köstliche Mahlzeit, die mit Spinat, Pilzen und Kirschtomaten überzeugt. Du kannst dieses Gericht einfach zubereiten und genießt dabei eine perfekte Mischung aus frischen Zutaten und knusprigen Pinienkernen. Die vegane Gnocchi Pfanne schmeckt nicht n...

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

Zutaten für vegane Gnocchi-Pfanne

250 g

tiefgekühlter Blattspinat

Zwiebel

300 g

Champignons

150 g

Kirschtomaten

30 g

Pinienkerne

3 EL

Olivenöl

500 g

Gnocchi (aus dem Kühlregal)

250 ml

Dr. Oetker Cuisine VEGA

Salz

frisch gemahlener Pfeffer

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Dr. Oetker Cuisine VEGA

Zubereitung:

40 Min

Wie bereite ich einen leckere vegane Gnocchi Pfanne zu?

Vegane Gnocchi Pfanne vorbereiten

Spinat auf einem Sieb auftauen lassen und gut ausdrücken. Zwiebel abziehen und in Würfel schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Kirschtomaten waschen und halbieren. Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldgelb rösten und auf einem Teller erkalten lassen.

Vegane Gnocchi Pfanne zubereiten

1 EL Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Gnocchi darin goldbraun braten und aus der Pfanne nehmen. Restliches Öl in der Pfanne erhitzen. Zwiebel und Champignons darin etwa 3 Min. dünsten. Spinat hinzufügen und kurz mitdünsten.
Gnocchi, Tomaten und Cuisine VEGA unterrühren, kurz erwärmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Vegane Gnocchi Pfanne mit den Pinienkernen anrichten.