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Kochen

Vegane Chicorée Bites

etwa 16 Stück
Gelingt leicht
40 Min
Vegan
Vegetarisch
Lactosefrei
Leckeres veganes Fingerfood für die Winterzeit. Chicorée-Blätter mit Mandel-Dip, Nüssen, Schnittlauch und Granatapfelkernen gefüllt
Zutaten
Zubereitung
Zutaten
20 g
gehackte Walnüsse
etwa 30 g
veganer Käse
1 - 2
Chicorée
1 EL
Schnittlauchröllchen
1 - 2 EL
Granatapfelkerne
Mandelcreme
etwa 75 g
Dr. Oetker Creme VEGA
etwa 1 EL
Mandelmus weiß
etwa 1 TL
Zitronensaft
etwa 1 TL
Agavendicksaft
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
etwas
gemahlener Kreuzkümmel

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Dr. Oetker Creme VEGA
Zubereitung:
40 Min
1
Vorbereiten

Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze anrösten und auf einem Teller erkalten lassen. Käse fein würfeln. Chicoréeblätter putzen, waschen und gut trocken tupfen. Blätter evtl. etwas kürzen und am Boden begradigen.

2
Zubereiten

Creme VEGA, mit Mandelmus verrühren. Mit Zitronensaft, Agavendicksaft, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken. Chicoréeblätter auf einer Platte  ausbreiten und mit der Creme füllen. Schnittlauchröllchen, Walnusskerne und Käse miteinander vermengen. Die Mischung auf der Creme verteilen und mit Granatapfelkernen bestreuen.

Rezept Tipps
Die "Chicoréereste" können in einem klassischen Blattsalat mitverwendet werden.
Rezept Tipps
Es können auch tiefgekühlte Granatapfelkerne verwendet werden.
Weitere Informationen
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