Vegane Chicorée Bites
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Vegane Chicorée Bites
Zutaten:
| 20 g | gehackte Walnüsse |
| etwa 30 g | veganer Käse |
| 1 - 2 | Chicorée |
| 1 EL | Schnittlauchröllchen |
| 1 - 2 EL | Granatapfelkerne |
Mandelcreme:
| etwa 75 g | Dr. Oetker Creme VEGA |
| etwa 1 EL | Mandelmus , weiß |
| etwa 1 TL | Zitronensaft |
| etwa 1 TL | Agavendicksaft |
| Salz | |
| frisch gemahlener Pfeffer | |
| etwas | gemahlener Kreuzkümmel |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze anrösten und auf einem Teller erkalten lassen. Käse fein würfeln. Chicoréeblätter putzen, waschen und gut trocken tupfen. Blätter evtl. etwas kürzen und am Boden begradigen.
Zubereiten
Creme VEGA, mit Mandelmus verrühren. Mit Zitronensaft, Agavendicksaft, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken. Chicoréeblätter auf einer Platte ausbreiten und mit der Creme füllen. Schnittlauchröllchen, Walnusskerne und Käse miteinander vermengen. Die Mischung auf der Creme verteilen und mit Granatapfelkernen bestreuen.
Die "Chicoréereste" können in einem klassischen Blattsalat mitverwendet werden.
Es können auch tiefgekühlte Granatapfelkerne verwendet werden.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Vegane Chicorée Bites
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
163
kJ
39 kcal |
703
kJ
168 kcal |
| Fett | 3.35 g | 14.58 g |
| Kohlenhydrate | 1.48 g | 6.42 g |
| Eiweiß | 0.62 g | 2.71 g |
