Knusprig gebratener grüner und weißer Spargel in rosa Schinken gewickelt auf rustikalem Holzbrett mit Dip in türkisfarbener Schale und Limetten

Spargel Vorspeise

etwa 4 Portionen

Gelingt leicht

40 Min.

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Diese Spargel Vorspeise verbindet knackigen grünen Spargel mit zartem rohem Schinken zu einem leckeren Genuss. Der cremige Kräuterdip rundet das Gericht perfekt ab und macht die Spargel Vorspeise zum idealen Start für jedes Essen. Einfach den Spargel schälen, in Schinken wickeln und in der Pfanne...

Zutaten

Dip

Frühlingszwiebeln

125 g

Dr. Oetker Crème fraîche Gartenkräuter

200 g

Doppelrahm-Frischkäse

1 EL

Milch

etwas

Salz

frisch gemahlener Pfeffer

Limettensaft

Zutaten für Spargel Vorspeise

etwa 16

grüne Spargelstangen

etwa 16 Scheiben

roher Schinken große Scheiben

etwa 4 EL

Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl

frisch gemahlener Pfeffer

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Dr. Oetker Crème fraîche Gartenkräuter

Zubereitung:

40 Min

Wie mache ich eine Spargel Vorspeise?

Dip für Spargel Vorspeise zubereiten

Frühlingszwiebeln putzen, waschen, putzen und in dünne Ringe schneiden. Crème fraîche Kräuter, Frischkäse, Milch und Frühlingszwiebeln in eine Rührschüssel geben und gut verrühren. Dip mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken.

Spargel für Vorspeise braten

Spargel waschen, im unteren Drittel schälen und die holzigen Enden abschneiden. Jede Spargelstange mit einer Schinkenscheibe großflächig umwickeln. In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen. Spargel Vorspeise darin portionsweise unter gelegentlichem Wenden 8-10 Min. bei mittlerer Hitze braten.

Die gebratene Spargel Vorspeise mit Pfeffer würzen und mit dem Dip servieren.