Pizzasuppe
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Pizzasuppe
Zutaten:
| etwa 100 g | Zwiebeln |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 200 g | Champignons |
| 600 g | rote Paprikaschoten |
| etwa ½ | kleine rote Chilischote |
| 140 g | Mais (Abtropfgew.) |
| 2 EL | Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl |
| 500 g | Hackfleisch (halb und halb) |
| etwa 1 TL | Salz |
| frisch gemahlener Pfeffer | |
| etwa 1 TL | Paprikapulver edelsüß |
| etwa 1 TL | Oregano |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 400 g | passierte Tomaten |
| 500 ml | Fleischbrühe |
| 100 g | Cocktailtomaten |
| 200 g | Sahne- oder Kräuterschmelzkäse |
| etwa 75 g | Dr. Oetker Crème fraîche Classic |
Topping:
| etwa 50 g | gehobelter Parmesan |
| Basilikum |
Zubereitung
Zubereitung
Wie koche ich eine leckere Pizzasuppe?
Gemüse vorbereiten
Zwiebeln und Knoblauch abziehen und in kleine Würfel schneiden. Champignons putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Paprika putzen und in kleine Würfel schneiden. Chilischote putzen und fein hacken. Hinweis: Da die Chilischoten sehr scharf sind, bei der Verarbeitung der Schoten am besten Gummihandschuhe anziehen. Mais abtropfen lassen.
Pizzasuppe zubereiten
Öl in einem großen breiten Topf erhitzen. Das Hackfleisch darin bei starker Hitze etwa 5 Min. krümelig anbraten. Mit Salz , Pfeffer, Paprikapulver und Oregano würzen. Zwiebeln, Knoblauch und Chilischote dazugeben und kurz mit anschwitzen. Tomatenmark hinzufügen und kurz mit rösten. Champignons, Paprika und Mais dazugeben. Brühe und passierte Tomaten unterrühren und mit geschlossenem Deckel aufkochen. Nach dem Aufkochen die Suppe etwa 10 Min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen. In der Zwischenzeit Cocktailtomaten waschen und halbieren.
Schmelzkäse und Crème fraîche unterrühren und in der heißen Suppe schmelzen lassen (nicht mehr kochen), Tomatenhälften unterrühren. Die Pizzasuppe nochmal abschmecken, mit gehobeltem Parmesan, etwas Basilikum und nach Belieben mit der übrigen Crème fraîche servieren.
Die Pizzasuppe nach Belieben mit gerösteten Baguettescheiben servieren.
Zusätzlich in die Pizzasuppe etwa 100 g Salamistreifen hineingeben.
Die Pizzasuppe kann gut vorbereitet werden; auch die Baguette-Scheiben können einige Tage im Voraus vorbereitet werden.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Pizzasuppe
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1470
kJ
351 kcal |
402
kJ
96 kcal |
| Fett | 25.06 g | 6.87 g |
| Kohlenhydrate | 9.03 g | 2.47 g |
| Eiweiß | 22.10 g | 6.05 g |
