Vanilleplätzchen
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Vanilleplätzchen
Für das Backblech:
| Backpapier |
Mürbeteig:
| 200 g | Weizenmehl |
| 1 Msp. | Dr. Oetker Original Backin |
| 60 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker |
| 75 g | weiche Butter oder Margarine |
| 1 | Ei (Größe M) |
Zum Verzieren:
| 2 Pck. | Dr. Oetker Fix und Fertig Zuckerguss Classic (je 125 g) |
| Dr. Oetker Back- und Speisefarbe |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich ganz einfach Vanilleplätzchen mit Guss?
Vorbereiten
Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Mürbeteig zubereiten
Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche ausrollen und runde Taler (Ø etwa 4,5 cm) ausstechen. Plätzchen auf das Backblech legen und backen.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 12 Min.
Plätzchen mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.
Plätzchen verzieren
Zuckerguss gut durchkneten, jeweils etwa 1 EL mit roter und 1 EL mit grüner Speisefarbe einfärben und in einen Einwegspritzbeutel oder kleinen Gefrierbeutel geben und eine sehr kleine Ecke abschneiden. Von dem übrigen Guss einen kleinen Klecks auf die Plätzchen geben und mit einem Tafelmesser verstreichen. Sofort im Anschluss die farbige Glasur aufspritzen und mit einem Holzstäbchen ausziehen. Für einen Kranz kleine Punkte spritzen und ausziehen (Abb. 1).
Für Tannenbäume eine Tanne aufspritzen und die Spitzen mit einem Holzstäbchen ausziehen (Abb. 2). Für Ilexblätter 3 ovale Kleckse spritzen und ausziehen, anschließend 3 rote Ilexbeeren aufspritzen. Guss mind. 3 Std. trocknen lassen.
Die Plätzchen kann man in einer gut schließenden Dose etwa 1 Woche aufbewahren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Vanilleplätzchen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
239
kJ
57 kcal |
1578
kJ
377 kcal |
| Fett | 1.62 g | 10.79 g |
| Kohlenhydrate | 9.14 g | 60.93 g |
| Eiweiß | 0.63 g | 4.20 g |
