Torte St. Honoré

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Torte nach Bienenstich-Art (Ø 28 cm)

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Ein schneller Kuchen mit Pudding-Creme und Mandeln

12 - 16 Stück

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Torte nach Bienenstich-Art (Ø 28 cm)

Für die Springform (Ø 28 cm):

etwas

Fett

Belag:

50 g	Butter
40 g	Zucker
3 EL	Schlagsahne (von der Sahne für die Füllung nehmen)
1 TL	Honig
100 g	Dr. Oetker gehobelte Mandeln

All-in-Teig:

200 g	Weizenmehl
2 gestr. TL	Dr. Oetker Original Backin
160 g	Zucker
1 Pck.	Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker
200 g	weiche Butter oder Margarine
5	Eier (Größe M)

Füllung:

1 Pck.	Dr. Oetker Paradiescreme Vanille-Geschmack
etwa 500 g	kalte Schlagsahne

Zubereitung

Vorbereiten

Springformboden fetten. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

Belag

Butter, Zucker, Sahne und Honig in einem kleinen Topf unter Rühren langsam erhitzen und kurz aufkochen. Mandeln unterrühren und die Masse etwas abkühlen lassen, dabei ab und zu umrühren.

All-in-Teig

Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig in der Springform glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 20 Minuten

Belag klecksweise auf dem Boden verteilen, vorsichtig verstreichen und den Kuchen fertig backen.

Backzeit: etwa 15 Minuten

Boden aus der Springform lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Boden einmal waagerecht durchschneiden und den Mandelboden in 12 (16) Stücke schneiden.

Füllung

Paradiescreme nach Packungsanleitung, aber statt mit Milch mit knapp 500 g Sahne, aufschlagen. Die Creme auf dem unteren Boden glatt streichen. Die Stücke des Mandelbodens auflegen und leicht andrücken. Die Torte bis zum Servieren kalt stellen.