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Backen

Topfenauflauf

4 - 6 Portionen
Gelingt leicht
40 Min
Mit diesem Rezept gelingt ein leckerer Topfenauflauf ganz einfach. Topfenauflauf selber machen und mit Kirschgrütze und Vanillesoße servieren.
Zutaten
Zubereitung
Für die Auflaufform (22 x 18 cm, Inhalt 1,5 l)
etwas
Fett
etwas
Zucker
Topfenmasse
2
Eiweiß (Größe M)
2 EL
Zucker
2 Pck.
Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Pr.
Salz
250 g
Speisequark (40% Fett i.Tr.) (Topfen)
2
Eigelb (Größe M)
250 ml
Milch
1 Pck.
Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
1 Pck.
Dr. Oetker Süße Mahlzeit Quarkschmarrn
Zum Bestreuen
etwas
Puderzucker

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Dr. Oetker Vanillin-Zucker
Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
Dr. Oetker Süße Mahlzeit Quarkschmarrn
Zubereitung:
40 Min
Backen:
35 Min
Wie mache ich einen leckeren Topfenauflauf?
1
Auflaufform vorbeiten

Auflaufform fetten und mit Zucker ausstreuen. Backofen vorheizen

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

2
Topfenmasse

Eiweiß mit Zucker, Vanillin-Zucker und Salz mit einem Mixer (Rührstäbe) steif schlagen. Quark (Topfen) mit Eigelb, Milch, Zitronenschale und Süße-Mahlzeit-Pulver in eine Rührschüssel geben und glatt rühren. Eischnee vorsichtig unter die Topfenmasse unterheben.

3
Auflaufform befüllen

Die Masse in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 35 Min.

4
Zum Bestreuen

Den warmen Topfenauflauf mit Puderzucker bestreuen und servieren.

Rezept Tipps
Zum Topfenauflauf eine Dr. Oetker Vanillesoße und Kirsch Grütze servieren.
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