Orangen-Mohnkuchen
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Orangen-Mohnkuchen
Für die Gugelhupfform (Ø 22 cm):
| etwas | Fett |
| etwas | Weizenmehl |
Rührteig:
| 100 g | weiche Butter oder Margarine |
| 150 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale |
| 1 Pr. | Salz |
| 3 | Eier (Größe M) |
| 250 g | Speisequark (Magerstufe) |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Mohn-Back (250 g) |
| 2 EL | Orangensaft |
| 275 g | Weizenmehl |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Original Backin |
Zum Tränken:
| etwa 6 EL | Orangensaft |
Guss:
| 150 g | Puderzucker |
| 2 - 3 EL | Orangensaft |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich einen Orangen-Mohnkuchen?
Vorbereiten
Gugelhupfform fetten und mehlen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Rührteig zubereiten
Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Finesse (1 TL beiseitestellen) und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Quark, Mohn-Back und Orangensaft unterrühren. Mehl mit Backin mischen und in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Teig in der Form glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 40 Min.
Tränken
Den Kuchen sofort nach dem Backen mit einem langen Holzstäbchen mehrmals einstechen und mit dem Orangensaft tränken. Dann noch 10 Min. in der Form stehen lassen, lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Guss zubereiten
Puderzucker nach und nach mit dem Orangensaft zu einem dickflüssigen Guss verrühren. Auf dem Kuchen verteilen und so lange der Guss noch feucht ist, das übrige Finesse aufstreuen.
Der Gugelhupf ist einfriergeeignet.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Orangen-Mohnkuchen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1110
kJ
265 kcal |
1168
kJ
279 kcal |
| Fett | 8.69 g | 9.15 g |
| Kohlenhydrate | 39.31 g | 41.38 g |
| Eiweiß | 6.33 g | 6.66 g |
