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Tomatensuppe

Suppenklassiker für die Party oder zu Silvester

etwa 4 Portionen

gelingt leicht 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Tomatensuppe

Zutaten:

1 ½ kg Fleischtomaten
2 Zwiebeln
1 - 2 Knoblauchzehen
2 EL Speiseöl, z. B. Olivenöl
500 ml Gemüsebrühe oder Geflügelbrühe
etwas Zucker
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Cayennepfeffer
1 Lorbeerblatt
1 Be. Dr. Oetker Crème double
gerebelter Oregano
einige Basilikumblätter

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Tomaten waschen und in Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauchzehen abziehen und fein würfeln.

2

Zubereiten

Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin unter Rühren andünsten. Tomatenwürfel, Brühe, Zucker, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Lorbeerblatt und Oregano hinzufügen, zum Kochen bringen und etwa 15 Min. bei schwacher Hitze mit Deckel kochen.

3

Das Lorbeerblatt herausnehmen. Die Suppe pürieren und evtl. durch ein Sieb streichen. Die Suppe aufkochen. Crème double unterrühren und mit den Gewürzen abschmecken. Mit Basilikumblättern bestreut servieren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Tomatensuppe

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1210kJ
289kcal
205kJ
49kcal
Fett 21.16g 3.59g
Kohlenhydrate 18.30g 3.11g
Eiweiß 5.62g 0.95g

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