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Süßkartoffel-Ingwer-Suppe

etwa 8 Portionen
Gelingt leicht
20 Min.
Glutenfrei
Vegetarisch
Genieße deine Süßkartoffel-Ingwer-Suppe frisch gekocht mit würzigen Gewürzen. Probiere dieses leckere Rezept aus und koche dir eine wärmende Mahlzeit!
Die Süßkartoffel-Ingwer-Suppe verbindet den süßen Geschmack der Süßkartoffeln mit der frischen Schärfe des Ingwers und einem Hauch fruchtigem Orangensaft. Dieses einfache Rezept gelingt schnell und bringt abwechslungsreichen Genuss auf den Tisch. Ideal für alle, die eine wärmende und zugleich lei...
Zutaten
Zubereitung
Zutaten
800 g
Süßkartoffeln
2
Zwiebeln
50 g
frischer Ingwer
2 EL
Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
1 l
Gemüsebrühe
100 ml
Orangensaft
150 g
Dr. Oetker Crème fraîche Classic
2 TL
gemahlener Kreuzkümmel
2 geh. TL
Kurkuma
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
etwas
Cayennepfeffer

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Dr. Oetker Crème fraîche Classic
Zubereitung:
20 Min
Wie koche ich ganz einfach eine Süßkartoffelsuppe mit Ingwer?
1
Gemüse vorbereiten

Süßkartoffeln schälen, Zwiebeln abziehen, beides in Würfel schneiden. Ingwer schälen und in kleine Würfel schneiden.

2
Süßkartoffel-Ingwer-Suppe kochen

Speiseöl in einem großen Topf erhitzen, Süßkartoffeln, Zwiebeln und Ingwer darin andünsten. Gemüsebrühe hinzugießen und mit Deckel in etwa 15 Min. bei mittlerer Hitze gar kochen.

3

Suppe pürieren, mit Orangensaft sowie Crème fraîche (2 EL zurückbehalten) verrühren und mit den Gewürzen abschmecken. Süßkartoffel-Ingwer-Suppe in Tellern anrichten und mit übriger Crème fraîche garnieren.

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