Süßkartoffel-Ingwer-Suppe

Name: Süßkartoffel-Ingwer-Suppe
Prep time: 20 min
Yield: etwa 8 Portionen
Ingredients: 800 g Süßkartoffeln; 2 Zwiebeln; 50 g frischer Ingwer; 2 EL Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl; 1 l Gemüsebrühe; 100 ml Orangensaft; 150 g Dr. Oetker Crème fraîche Classic; 2 TL gemahlener Kreuzkümmel; 2 geh. TL Kurkuma; Salz; frisch gemahlener Pfeffer; etwas Cayennepfeffer

etwa 8 Portionen

Gelingt leicht

20 Min.

Glutenfrei

Vegetarisch

Genieße deine Süßkartoffel-Ingwer-Suppe frisch gekocht mit würzigen Gewürzen. Probiere dieses leckere Rezept aus und koche dir eine wärmende Mahlzeit!

Die Süßkartoffel-Ingwer-Suppe verbindet den süßen Geschmack der Süßkartoffeln mit der frischen Schärfe des Ingwers und einem Hauch fruchtigem Orangensaft. Dieses einfache Rezept gelingt schnell und bringt abwechslungsreichen Genuss auf den Tisch. Ideal für alle, die eine wärmende und zugleich lei...

Zutaten

800 g

Süßkartoffeln

Zwiebeln

50 g

frischer Ingwer

2 EL

Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl

1 l

Gemüsebrühe

100 ml

Orangensaft

150 g

Dr. Oetker Crème fraîche Classic

2 TL

gemahlener Kreuzkümmel

2 geh. TL

Kurkuma

Salz

frisch gemahlener Pfeffer

etwas

Cayennepfeffer

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Dr. Oetker Crème fraîche Classic

Zubereitung:

20 Min

Wie koche ich ganz einfach eine Süßkartoffelsuppe mit Ingwer?

Gemüse vorbereiten

Süßkartoffeln schälen, Zwiebeln abziehen, beides in Würfel schneiden. Ingwer schälen und in kleine Würfel schneiden.

Süßkartoffel-Ingwer-Suppe kochen

Speiseöl in einem großen Topf erhitzen, Süßkartoffeln, Zwiebeln und Ingwer darin andünsten. Gemüsebrühe hinzugießen und mit Deckel in etwa 15 Min. bei mittlerer Hitze gar kochen.

Suppe pürieren, mit Orangensaft sowie Crème fraîche (2 EL zurückbehalten) verrühren und mit den Gewürzen abschmecken. Süßkartoffel-Ingwer-Suppe in Tellern anrichten und mit übriger Crème fraîche garnieren.

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Dr. Oetker Crème fraîche Classic

Tipps

Tipp: Sind keine Süßkartoffeln zu bekommen, kann die Suppe halb mit Möhren und halb mit Kartoffeln zubereitet werden.

Tipp: Die Süßkartoffel-Ingwer-Suppe mit gebratenen Garnelen und z. B. einem <a href="https://www.oetker.de/rezepte/r/kuerbiskern-brot-mit-roggenschrot">Kürbiskernbrot mit Roggenschrot</a> servieren.

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