für das Rezept Streusel-Apfel-Birnen-Blechkuchen
Backrahmen |
etwas | Fett |
250 g | Dinkelmehl Typ 630 |
100 g | Zuckerrübensirup |
125 g | weiche Butter |
1 gestr. TL | gemahlener Zimt |
750 g | Äpfel, z. B. Elstar |
750 g | reife Birnen |
100 g | getrocknete Sauerkirschen |
250 g | weiche Butter oder Margarine |
225 g | Zuckerrübensirup |
1 Pck. | Dr. Oetker Finesse Natürliches Bourbon-Vanille-Aroma |
6 | Eier (Größe M) |
400 g | Dinkelmehl Typ 630 |
4 gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
4 EL | Milch |
Backblech fetten und den Backrahmen in Blechgröße daraufstellen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Mehl in eine Rührschüssel geben. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zu Streuseln verarbeiten.
Äpfel und Birnen schälen. Äpfel vierteln, das Kerngehäuse entfernen und mehrmals längs einritzen. Die Birnen vierteln, das Kerngehäuse entfernen und längs halbieren.
Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit dem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zuckerrübensirup und Finesse hinzufügen und gut verrühren. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin mischen und abwechselnd mit der Milch in 2 Portionen kurz unterrühren.
Den Teig auf dem Blech glatt streichen. Äpfel mit der Schnittfläche nach unten und Birnen darauf verteilen. Getrocknete Sauerkirschen darüberstreuen, gleichmäßig mit Streuseln bedecken und backen.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 40 Min.
Den Kuchen auf einem Kuchenrost erkalten lassen. Dann den Backrahmen lösen und entfernen.
Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
---|---|---|
Energie |
1344
kJ
321 kcal |
955
kJ
228 kcal |
Fett | 15.18 g | 10.77 g |
Kohlenhydrate | 39.91 g | 28.30 g |
Eiweiß | 5.93 g | 4.21 g |
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