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Rezepte
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Spekulatius-Pralinen

etwa 30 Stück
Gelingt leicht
40 Min
Wer Spekulatius mag, wird diese Spekulatius-Pralinen lieben. Leckere Schokotrüffel umhüllt von knusprigen Spekulatius. Ein himmlischer Genuss.
Zutaten
Zubereitung
Pralinenmasse
75 g
Dr. Oetker Kuvertüre Zartbitter
75 g
Dr. Oetker Kuvertüre Vollmilch
etwa 150 g
Spekulatius
100 g
Schlagsahne
25 g
weiche Butter
½ gestr. TL
gemahlener Zimt

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Dr. Oetker Kuvertüre Zartbitter
Dr. Oetker Kuvertüre Zartbitter
Dr. Oetker Kuvertüre Vollmilch
Dr. Oetker Kuvertüre Vollmilch
Zubereitung:
40 Min
Wie mache ich Spekulatius-Pralinen?
1
Vorbereiten

Beide Kuvertüresorten fein hacken. Die Spekulatius in einen Gefrierbeutel geben, gut verschließen und mit einem Teigroller fein zerbröseln.

2
Pralinenmasse zubereiten

Sahne in einem Topf zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Kuvertüre und Butter darin unter Rühren schmelzen. Zimt und 100 g Spekulatiusbrösel unterrühren. Die Pralinenmasse in eine Schüssel geben und im Kühlschrank erkalten lassen.

3
Spekulatius-Pralinen formen

Etwa teelöffelgroße Portionen von der Pralinenmasse abnehmen, zu Kugeln formen und in den übrigen Spekulatiusbröseln wälzen. Spekulatius-Pralinen mind. 2 Std. in den Kühlschrank stellen und gut gekühlt aufbewahren.

Rezept Tipps
Die Spekulatius-Pralinen können im Kühlschrank etwa 1 Woche aufbewahrt werden.
Rezept Tipps
Wer es lieber etwas herber mag, kann die Spekulatius-Pralinen auch mit 150 g Dr. Oetker Zartbitter-Kuvertüre zubereiten.
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