Schokosalami
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Schokosalami
Zutaten:
| 250 g | Kokosfett |
| 100 g | Dr. Oetker Kuvertüre fix Zartbitter |
| 30 g | Dr. Oetker Kakao |
| 30 g | Puderzucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Finesse Natürliches Bourbon-Vanille-Aroma |
| 1 Msp. | Salz |
| 1 Rö. | Dr. Oetker Rum-Aroma |
| 75 g | weiche Butter |
| 200 g | Butterkekse |
| 50 g | Haselnüsse (ohne Haut) |
| 25 g | Dr. Oetker gehackte Pistazien |
Zum Wälzen:
| Puderzucker |
Zubereitung
Zubereitung
Wie bereite ich eine Schokosalami zu?
Vorbereiten
Kokosfett zerkleinern.
Zubereiten
Kokosfett mit Kuvertüre, Kakao, Puderzucker, Finesse, Salz und Rum-Aroma in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze unter Rühren erwärmen, bis alles miteinander verbunden ist. Nach und nach vorsichtig Butter mit einem Schneebesen einrühren und die Masse etwa 45 Min. stehen lassen.
Butterkekse in Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Haselnüsse grob hacken. Gehackte Nüsse und Pistazien zu den zerkleinerten Keksen dazugeben. Fett-Kakao-Masse unterrühren. Die Masse auf 3 Stücke Frischhaltefolie verteilen, dass jedes Salamistück etwa 15 cm lang ist. Die Frischhaltefolie darüberklappen und die Keksmasse stramm wie eine "Wurst" einrollen. Die Enden zudrehen. Diese Rollen in Alufolie fest einwickeln und mind. 2 Std., am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
Verzieren
Die Folien vor dem Servieren entfernen und die Rolle in wenig Puderzucker wälzen. Die Schokosalami dann in Scheiben schneiden.
Dieser "Kalte Hund" in rund lässt sich etwa 2 Wochen kühl aufbewahren.
Die Schokosalami kann auch ohne Rum-Aroma zubereitet werden.
Statt Haselnüsse können auch Mandeln verwendet werden.
Diese Schokosalami ist ein schönes selbstgemachtes Mitbringsel z. B zum Geburtstag oder auch zu Weihnachten.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Schokosalami
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
691
kJ
165 kcal |
2659
kJ
635 kcal |
| Fett | 13.96 g | 53.70 g |
| Kohlenhydrate | 8.44 g | 32.46 g |
| Eiweiß | 1.50 g | 5.75 g |
