Bissfeste Spargelstücke, goldgelbe Kartoffelwürfel und saftige Kirschtomaten in cremiger Sauce, bestreut mit Kräutern in grauer Pfanne

Spargelpfanne

2 - 3 Portionen

Gelingt leicht

40 Min.

Genieß den Frühling mit einer köstlichen Spargelpfanne! Dieses Rezept ist einfach und schnell zubereitet. Fang an zu kochen und überrasche alle!

Entdecke die köstliche Spargelpfanne, eine perfekte Frühlingswahl mit frischem weißen Spargel, Tomaten und Kartoffeln. Dieses einfache Spargelpfannen Rezept ist schnell zubereitet und kombiniert knackigen Spargel mit würziger Crème fraîche Kräuter. Genieße den zarten Geschmack der Spargelpfanne, ...

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

Spargelpfanne

500 g

kleine, festkochende Kartoffeln

Salz

700 g

weißer Spargel

150 g

Cocktailtomaten

2 EL

Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl

1 Pr.

Zucker

125 g

Dr. Oetker Crème fraîche Gartenkräuter

frisch gemahlener Pfeffer

Zum Bestreuen

gehackte Petersilie

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Dr. Oetker Crème fraîche Gartenkräuter

Zubereitung:

40 Min

Wie bereite ich eine schnelle Spargelpfanne zu?

Spargelpfanne vorbereiten

Kartoffeln schälen, waschen, in kleine Stücke schneiden und in Salzwasser in etwa 10 Min. knapp gar kochen.
Spargel waschen, schälen, die holzigen Enden abschneiden und schräg in etwa 3 cm lange Stücke schneiden. Tomaten waschen und halbieren.

Spargelpfanne zubereiten

1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Spargelstücke, Zucker und Salz hinzufügen und bei mittlerer Hitze 10-15 Min. bissfest braten.
Spargelstücke aus der Pfanne nehmen. Übriges Öl in der Pfanne erhitzen, Kartoffeln darin etwa 5 Min. braten.
Spargel, Tomaten und Crème fraîche Kräuter zugeben, erwärmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Spargelpfanne mit Petersilie bestreuen.