Spargel-Wraps

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Unvergleichlich lecker und leicht sind diese Spargel-Wraps. Mit wenig Zutaten und einfacher Zubereitung ein super Hit. Gleich mal Ausprobieren.

etwa 8 Stück

gelingt leicht 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Spargel-Wraps

Zutaten:

500 g weißer Spargel
Salz
Zucker
etwa 30 g Rucola (Rauke)
100 g Mayonnaise
250 g Dr. Oetker Crème fraîche Gartenkräuter
8 Tortillas (küchenfertig)
8 Scheiben gekochter Schinken (etwa 200 g)

Außerdem:

8 Holzspieße

Zubereitung

Zubereitung

Wie bereite ich einfache Wraps mit Spargel zu?

1

Vorbereiten

Spargel schälen. Wasser in einem großem Topf zum Kochen bringen. Salz, Zucker und Spargel hineingeben und in 10-15 Min. gar kochen. Spargel abtropfen und erkalten lassen. Rucola verlesen, waschen und abtropfen lassen.

2

Füllung zubereiten

Mayonnaise und Crème fraîche verrühren. Spargelstangen halbieren. Tortillas nach Packungsanleitung kurz erwärmen.

3

Wraps füllen und aufrollen

Tortillas nacheinander füllen. Dazu etwa 2 TL der Creme auf dem Teigfladen verstreichen. Einige Rucolablätter so verteilen, dass sie über einen Rand schauen. Jeweils eine Scheibe Schinken bis an den gleichen Rand auflegen. Nochmals 2 TL der Creme auf den Schinken aufstreichen. Dann Rucola und 1/8 des Spargels darauf verteilen. Zum Aufrollen des Tortillas zuerst den unteren, nicht belegten Rand auf die Füllung umschlagen (Abb. 1). Anschließend beide Seiten umschlagen. Die Seiten mit einem Holzspieß fixieren und Spargel-Wraps servieren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Spargel-Wraps

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1277 kJ
305 kcal
766 kJ
183 kcal
Fett 20.61 g 12.34 g
Kohlenhydrate 23.21 g 13.90 g
Eiweiß 6.35 g 3.80 g
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