Spargel-Wraps

etwa 8 Stück

Gelingt leicht

40 Min

Lecker und leicht sind diese Spargel-Wraps. Mit wenig Zutaten und einfacher Zubereitung ein Hit. Gleich mal dieses Spargel Wrap Rezept ausprobieren.

Zutaten

Zubereitung

Utensilien

Außerdem

Holzspieße

Zutaten

500 g

weißer Spargel

Salz

etwas

Zucker

etwa 30 g

Rucola (Rauke)

100 g

Mayonnaise

250 g

Dr. Oetker Crème fraîche Gartenkräuter

Tortillas (küchenfertig)

8 Scheiben

gekochter Schinken (etwa 200 g)

Außerdem

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Dr. Oetker Crème fraîche Gartenkräuter

Zubereitung:

40 Min

Wie bereite ich Wraps mit Spargel zu?

Spargel vorbereiten

Spargel schälen. Wasser in einem großem Topf zum Kochen bringen. Salz, Zucker und Spargel hineingeben und in 10-15 Min. gar kochen. Spargel abtropfen und erkalten lassen. Rucola verlesen, waschen und abtropfen lassen.

Spargel-Füllung zubereiten

Mayonnaise und Crème fraîche verrühren. Spargelstangen halbieren. Tortillas nach Packungsanleitung kurz erwärmen.

Spargel-Wraps füllen und aufrollen

Tortillas nacheinander füllen. Dazu etwa 2 TL der Creme auf dem Teigfladen verstreichen. Einige Rucolablätter so verteilen, dass sie über einen Rand schauen. Jeweils eine Scheibe Schinken bis an den gleichen Rand auflegen. Nochmals 2 TL der Creme auf den Schinken aufstreichen. Dann Rucola und 1/8 des Spargels darauf verteilen. Zum Aufrollen des Tortillas zuerst den unteren, nicht belegten Rand auf die Füllung umschlagen. Anschließend beide Seiten umschlagen. Die Seiten mit einem Holzspieß fixieren und Spargel-Wraps servieren.