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Spargel-Wraps

etwa 8 Stück
Gelingt leicht
40 Min.
Entdecke das einfache Spargel-Wraps Rezept! Schnell gemacht und lecker – perfekt zum Nachkochen. Probiere es aus und zaubere deinen eigenen Snack!
Spargel-Wraps sind eine leckere und leichte Mahlzeit, perfekt für den Frühling. Du genießt den zarten weißen Spargel kombiniert mit würzigem Schinken, frischem Rucola und einer cremigen Kräutersauce. Dieses einfache Spargel Wrap Rezept gelingt schnell und bringt frischen Geschmack auf den Teller....
Zutaten
Zubereitung
Zutaten für Spargel-Wraps
Holzspieß
Zutaten für Spargel-Wraps
500 g
weißer Spargel
Salz
etwas
Zucker
etwa 30 g
Rucola (Rauke)
100 g
Mayonnaise
250 g
Dr. Oetker Crème fraîche Gartenkräuter
8
Tortillas (küchenfertig)
8 Scheiben
gekochter Schinken (etwa 200 g)
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Dr. Oetker Crème fraîche Gartenkräuter
Zubereitung:
40 Min
Wie mache ich Spargel-Wraps?
1
Spargel vorbereiten

Spargel waschen, schälen und die holzigen Enden abschneiden. Wasser in einem großem Topf zum Kochen bringen. Salz, Zucker und Spargel hineingeben und in 10-15 Min. gar kochen. Spargel abtropfen und erkalten lassen.  Rucola putzen, vorsichtig waschen und abtropfen lassen.

2
Spargel-Füllung zubereiten

Mayonnaise und Crème fraîche verrühren. Spargelstangen halbieren. Tortillas nach Packungsanleitung kurz erwärmen.

3
Spargel-Wraps füllen und aufrollen

Tortillas nacheinander füllen. Dazu etwa 2 TL der Creme auf dem Teigfladen verstreichen. Einige Rucolablätter so verteilen, dass sie über einen Rand schauen. Jeweils eine Scheibe Schinken bis an den gleichen Rand auflegen. Nochmals 2 TL der Creme auf den Schinken aufstreichen. Dann Rucola und 1/8 des Spargels darauf verteilen. Zum Aufrollen des Tortillas zuerst den unteren, nicht belegten Rand auf die Füllung umschlagen. Anschließend beide Seiten umschlagen. Die Seiten mit einem Holzspieß fixieren und Spargel-Wraps servieren.

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