Spargel-Wraps
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Spargel-Wraps
Zutaten:
| 500 g | weißer Spargel |
| Salz | |
| Zucker | |
| etwa 30 g | Rucola (Rauke) |
| 100 g | Mayonnaise |
| 250 g | Dr. Oetker Crème fraîche Gartenkräuter |
| 8 | Tortillas (küchenfertig) |
| 8 Scheiben | gekochter Schinken (etwa 200 g) |
Außerdem:
| 8 Holzspieße |
Zubereitung
Zubereitung
Wie bereite ich einfache Wraps mit Spargel zu?
Vorbereiten
Spargel schälen. Wasser in einem großem Topf zum Kochen bringen. Salz, Zucker und Spargel hineingeben und in 10-15 Min. gar kochen. Spargel abtropfen und erkalten lassen. Rucola verlesen, waschen und abtropfen lassen.
Füllung zubereiten
Mayonnaise und Crème fraîche verrühren. Spargelstangen halbieren. Tortillas nach Packungsanleitung kurz erwärmen.
Wraps füllen und aufrollen
Tortillas nacheinander füllen. Dazu etwa 2 TL der Creme auf dem Teigfladen verstreichen. Einige Rucolablätter so verteilen, dass sie über einen Rand schauen. Jeweils eine Scheibe Schinken bis an den gleichen Rand auflegen. Nochmals 2 TL der Creme auf den Schinken aufstreichen. Dann Rucola und 1/8 des Spargels darauf verteilen. Zum Aufrollen des Tortillas zuerst den unteren, nicht belegten Rand auf die Füllung umschlagen (Abb. 1). Anschließend beide Seiten umschlagen. Die Seiten mit einem Holzspieß fixieren und Spargel-Wraps servieren.
Servieren Sie die Wraps mit einer Papierserviette in einem Trinkglas.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Spargel-Wraps
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1277
kJ
305 kcal |
766
kJ
183 kcal |
| Fett | 20.61 g | 12.34 g |
| Kohlenhydrate | 23.21 g | 13.90 g |
| Eiweiß | 6.35 g | 3.80 g |
