Lachsfilet mit knuspriger Haut auf weißem Teller, umgeben von cremiger Zitronen-Dill-Soße, Zitronenscheibe und Dillzweig

Lachs in Zitronen-Dill-Soße

Name: Lachs in Zitronen-Dill-Soße
Prep time: 20 min
Yield: etwa 4 Portionen
Ingredients: etwa 1 Bund Dill; etwa 600 g frischer Lachs mit Haut (4 Stück je 150 g); Salz; frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 2 EL Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl; 100 ml Gemüsebrühe; 2 TL Senf; 2 TL Zitronensaft; 250 g Dr. Oetker Crème fraîche Gartenkräuter

etwa 4 Portionen

Gelingt leicht

20 Min.

Glutenfrei

Lachsfilet wird auf der Hautseite herrlich knusprig gebraten und mit einer perfekten Kräutersoße serviert.

Lachs mit Dillsauce ist ein echtes Lieblingsessen und dank unserem Rezept in wenigen Minuten ganz einfach selbst gemacht. Für perfekt gebratenen Lachs die Lachsfilets zuerst auf der Hautseite knusprig anbraten und anschließend auf der anderen Seite gar ziehen lassen. Für die leckere Zitronen-Dil...

Zutaten

etwa 1 Bund

Dill

etwa 600 g

frischer Lachs mit Haut (4 Stück je 150 g)

Salz

frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

2 EL

Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl

100 ml

Gemüsebrühe

2 TL

Senf

2 TL

Zitronensaft

250 g

Dr. Oetker Crème fraîche Gartenkräuter

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Dr. Oetker Crème fraîche Gartenkräuter

Zubereitung:

20 Min

Wie bereite ich Lachsfilet in Zitronen-Dill-Soße zu?

Dill vorbereiten

Dill waschen und fein schneiden.

Lachs braten

Lachsfilets unter fließendem kalten Wasser abspülen, trocken tupfen, salzen und pfeffern. Speiseöl in einer Pfanne erhitzen. Den Lachs in der Pfanne mit der Hautseite nach unten bei mittlerer Hitze etwa 5 Min. braten. Umdrehen und von der anderen Seite etwa 2 Min. gar ziehen lassen. Lachs aus der Pfanne nehmen.

Zitronen-Dill-Soße zubereiten

Brühe, Senf, Zitronensaft und Crème fraîche Kräuter in die Pfanne geben, verrühren und aufkochen. Dill hinzufügen. Die Zitronen-Dill-Soße nach Belieben abschmecken und mit den Lachsfilets servieren.