Lachs in Zitronen-Dill-Soße
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Lachs in Zitronen-Dill-Soße
Zutaten:
| etwa 1 Bund | Dill |
| etwa 600 g | frischer Lachs mit Haut (4 Stück je 150 g) |
| Salz | |
| frisch gemahlener schwarzer Pfeffer | |
| 2 EL | Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl |
| 100 ml | Gemüsebrühe |
| 2 TL | Senf |
| 2 TL | Zitronensaft |
| 250 g | Dr. Oetker Crème fraîche Gartenkräuter |
Zubereitung
Zubereitung
Wie bereite ich Lachsfilet in Zitronen-Dill-Soße zu?
Dill vorbereiten
Dill waschen und fein schneiden.
Lachs braten
Lachsfilets unter fließendem kalten Wasser abspülen, trocken tupfen, salzen und pfeffern. Speiseöl in einer Pfanne erhitzen. Den Lachs in der Pfanne mit der Hautseite nach unten bei mittlerer Hitze etwa 5 Min. braten. Umdrehen und von der anderen Seite etwa 2 Min. gar ziehen lassen. Lachs aus der Pfanne nehmen.
Zitronen-Dill-Soße zubereiten
Brühe, Senf, Zitronensaft und Crème fraîche Kräuter in die Pfanne geben, verrühren und aufkochen. Dill hinzufügen. Die Zitronen-Dill-Soße nach Belieben abschmecken und mit den Lachsfilets servieren.
Zum Lachs in Zitronen-Dill-Soße schmecken gebratene Kartoffeln oder Bandnudeln sehr lecker.
Wenn es besonders schnell gehen soll, einfach tiefgekühlte Lachsfilets verwenden. Diese nach Packungsanleitung auftauen lassen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Lachs in Zitronen-Dill-Soße
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
2098
kJ
501 kcal |
837
kJ
200 kcal |
| Fett | 39.80 g | 15.86 g |
| Kohlenhydrate | 3.30 g | 1.32 g |
| Eiweiß | 32.01 g | 12.75 g |
