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Schwedische Kekse

etwa 28 Stück
Gelingt leicht
40 Min.
Vegetarisch
Backe schwedische Kekse mit Haferflocken ganz einfach selbst! Dieses Rezept macht süßes Knusperglück zum Genießen. Jetzt ausprobieren!
Schwedische Kekse sind knusprige Leckerbissen mit Haferflocken, die du ganz einfach selber backen kannst. Mit nur wenigen Zutaten zauberst du im Handumdrehen köstliche Kekse, die perfekt zum Kaffee oder als süßer Snack für zwischendurch sind. Dieses Rezept für schwedische Kekse punktet mit feinem...
Zutaten
Zubereitung
Für das Backblech
Backpapier
Für das Backblech
Teig für Schwedische Kekse
75 g
Butter oder Margarine
125 g
kernige Haferflocken
75 g
Zucker
1
Ei (Größe M)
1 TL
Dr. Oetker Flüssiger Bourbon-Vanille-Extrakt
50 g
Weizenmehl
1 gestr. TL
Dr. Oetker Original Backin

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Dr. Oetker Flüssiger Bourbon-Vanille-Extrakt
Dr. Oetker Original Backin
Zubereitung:
40 Min
Backen:
12 Min
Wie backe ich Schwedische Kekse selber?
1
Vorbereiten

Butter oder Margarine, Haferflocken und 1 EL vom Zucker in einer beschichteten Pfanne unter Rühren leicht bräunen. Auf einem Teller erkalten lassen.

2

Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

3
Teig für Schwedische Kekse zubereiten

Ei in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe in 1 Min. schaumig schlagen. Zucker und Vanille-Extrakt in 1 Min. unter Rühren hinzufügen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Mehl mit Backin mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Zum Schluss kurz auf niedrigster Stufe die erkalteten Haferflocken unterrühren.

4
Schwedische Kekse backen

Vom Teig mit Hilfe von 2 Teelöffeln mit Abstand etwa 28 knapp walnussgroße Häufchen auf das Backblech setzen und backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 12 Min.


Die Schwedische Kekse mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

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