Schwarzwälder Herz
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Schwarzwälder Herz
Für das Backblech:
| Backpapier | |
| Herzbackrahmen |
Rührteig:
| 180 g | weiche Butter oder Margarine |
| 180 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 3 | Eier (Größe M) |
| 100 ml | Milch |
| 180 g | Weizenmehl |
| 3 TL | Dr. Oetker Kakao |
| 3 gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
| 50 g | Dr. Oetker Raspelschokolade Zartbitter |
Zum Tränken:
| 4 EL | Kirschwasser |
Füllung:
| 350 g | Sauerkirschen (Abtropfgew.) |
| 2 Pck. | Dr. Oetker Dessert-Soße Vanille-Geschmack ohne Kochen |
| 500 g | kalte Schlagsahne |
| 2 Pck. | Dr. Oetker Sahnesteif |
| 2 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
Zum Verzieren:
| etwa 50 g | Dr. Oetker Raspelschokolade Zartbitter |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich eine Schwarzwälder Kirschtorte in Herzform?
Vorbereiten
Backblech mit Backpapier belegen und Herzbackrahmen daraufstellen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Rührteig zubereiten
Butter oder Margarine mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Vanillin-Zucker unter Rühren hinzufügen. Jedes Ei etwa ½ Min. auf höchster Stufe unterrühren. Milch unterrühren. Mehl, Kakao und Backin mischen und portionsweise auf mittlerer Stufe unterrühren. Zuletzt Schokoladenraspel unterheben. Teig in den Backrahmen füllen und glatt streichen. Backblech in den Backofen schieben.
Einschub: unten
Backzeit: etwa 40 Min.
Backrahmen lösen und entfernen. Kuchen mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.
Tränken
Boden einmal waagerecht durchschneiden und den unteren Boden auf eine Tortenplatte legen. Beide Böden mit jeweils 2 EL Kirschwasser beträufeln.
Füllung zubereiten
Kirschen auf einem Sieb abtropfen lassen, Flüssigkeit dabei auffangen und 250 ml abmessen, evtl. mit Wasser ergänzen. Einige Kirschen auf Küchenpapier beiseitelegen. Flüssigkeit und Dessertsoßenpulver in eine Rührschüssel geben und mit dem Mixer (Rührstäbe) mind. 1 Min. verrühren. Abgetropfte Kirschen unterrühren. Kirschen auf dem unteren Boden verstreichen, dabei 1 cm Rand frei lassen. Oberen Boden auflegen und leicht andrücken.
Sahne mit Sahnesteif und Vanillin-Zucker steif schlagen. 1/4 der Sahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle (Ø 7 mm) geben und beiseitelegen. Mit der übrigen Sahne den Rand und die Oberfläche einstreichen.
Verzieren
Die Schwarzwälder Herz Torte mit Sahnetuffs aus dem Spritzbeutel verzieren. Den Rand mit Raspelschokolade mit Hilfe einer Teigkarte verzieren. Die übrigen Kirschen auflegen, nach Belieben mit Schokoraspeln bestreuen. Torte mind. 1 Std. in den Kühlschrank stellen.
Sie können den Boden gut vorbereiten und einfrieren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Schwarzwälder Herz
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1545
kJ
369 kcal |
1269
kJ
303 kcal |
| Fett | 22.77 g | 18.66 g |
| Kohlenhydrate | 35.51 g | 29.10 g |
| Eiweiß | 4.16 g | 3.41 g |
