Schoko-Cupcakes mit Sahnehaube

Für den Teig Schokolade fein hacken. Butter in einem Topf zerlassen. Topf vom Herd nehmen und 30 g der Schokolade darin unter Rühren schmelzen. Papierbackförmchen in die Muffinform setzen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

Mehl mit Backin, Gustin und Kakao in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Schneebesen zu einem Teig verrühren. Teig gleichmäßig auf die Förmchen verteilen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Backzeit: etwa 30 Min.

Einschub: Mitte

Muffins aus der Form lösen und in den Papierbackförmchen auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Sahne mit Sahnesteif und Vanillin-Zucker steif schlagen. Sahne in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle (Ø etwa 13 mm) füllen und auf den Muffins verteilen.

Schoko-Cupcakes mit den Dekorblättern belegen und bis zum Servieren kalt stellen.