für das Rezept Schoko-Baileys®-Trüffel
200 g | Dr. Oetker Kuvertüre Zartbitter |
50 g | Butter |
2 Pck. | Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker |
6 EL | Baileys® oder Whiskey-Sahne-Likör |
etwas | Dr. Oetker Kakao |
etwa 6 EL | Dr. Oetker Haselnusskrokant |
etwa 40 | Pralinenkapseln |
Kuvertüre grob zerkleinern und mit Butter und Vanille-Zucker im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Die Masse in eine Rührschüssel geben. Likör hinzufügen und mit einem Schneebesen verrühren. Die Masse etwa 30 Min. kalt stellen.
Die Masse 1 Min. auf höchster Stufe mit einem Mixer (Rührstäbe) aufschlagen. Die Hälfte der Masse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (Ø 10 mm) füllen. Tuffs (Ø etwa 2 cm) in die Hälfte der Pralinenkapseln spritzen und mit Kakao bestreuen. Die übrige Masse zu kleinen Kugeln formen und im Krokant wälzen. Die Trüffel kühl aufbewahren und möglichst frisch verzehren.
Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
---|---|---|
Energie |
226
kJ
54 kcal |
2052
kJ
490 kcal |
Fett | 3.10 g | 28.23 g |
Kohlenhydrate | 5.22 g | 47.49 g |
Eiweiß | 0.41 g | 3.68 g |
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