Eierlikör-Pralinen
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Eierlikör-Pralinen
Zutaten:
| 200 g | Dr. Oetker Kuvertüre Weiß |
| 50 g | Butter |
| 1 Pck. | Dr. Oetker NATÜRLich Bourbon Vanillezucker |
| 75 ml | Eierlikör |
| 100 g | Dr. Oetker gemahlene Mandeln |
Zum Verzieren:
| etwa 100 g | Dr. Oetker Kuvertüre Weiß |
| etwa 25 g | Dr. Oetker gehackte Pistazien |
Zubereitung
Zubereitung
Wie bereite ich Eierlikör-Pralinen zu?
Vorbereiten
Weiße Kuvertüre grob zerkleinern und mit der Butter im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Bourbon Vanillezucker, Eierlikör und Mandeln hinzufügen und verrühren. Die Eierlikör-Pralinen-Masse mind. 3 Std., am besten über Nacht, abgedeckt in den Kühlschrank stellen.
Eierlikör-Pralinen formen
Die Masse etwa 30 Min. vor der Weiterverarbeitung aus dem Kühlschrank nehmen und am besten portionsweise verarbeiten. Mit Hilfe eines Teelöffels und den Händen etwa walnussgroße Portionen von der Pralinen-Masse abnehmen und zu Eiern formen.
Eierlikör-Pralinen überziehen
Die weiße Kuvertüre grob hacken und im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Die Pistazien ganz fein hacken. Etwas Kuvertüre auf die Fingerspitzen geben und die Eierlikör Pralinen darin rollen, bis sie dünn mit Kuvertüre überzogen sind. Mit der unteren Seite in die gehackten Pistazien setzen und die Kuvertüre fest werden lassen.
Die Eierlikör-Pralinen im Kühlschrank aufbewahren und am besten frisch verzehren.
Zum Überziehen der Eierlikör-Pralinen Einweghandschuhe verwenden.
Die Eierlikör-Pralinen in Pralinenkapseln setzen.
Gut gekühlt kann man die Eierlikör-Pralinen etwa 2 Wochen aufbewahren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Eierlikör-Pralinen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
260
kJ
62 kcal |
2349
kJ
561 kcal |
| Fett | 4.53 g | 41.16 g |
| Kohlenhydrate | 3.96 g | 36.00 g |
| Eiweiß | 0.89 g | 8.11 g |
