Schnelles Kräuterzupfbrot

Kräuterbutter bei Zimmertemperatur liegen lassen, bis sie weich ist. Kastenform fetten. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

Mehl in einer Rührschüssel sorgfältig mit Hefeteig extra schnell vermischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) in etwa 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zu einem Rechteck von 25 x 30 cm ausrollen. Mit der weichen Kräuterbutter bestreichen und von der kurzen Seite in 2 cm breite Streifen schneiden. Diese dann von beiden Seiten zusammenklappen und mit den offenen Seiten nach oben in die Kastenform legen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 25 Min.

Zupfbrot in der Form auf einem Kuchenrost erkalten lassen. Dann das schnelle Kräuterzupfbrot aus der Form lösen.