Cremige, hellbeige Kräutersoße mit grünen Kräuterstückchen in einer weißen Schale, daneben Zwiebeln und frische Kräuter auf brauner Unterlage

Schnelle Kräutersoße

etwa 4 Portionen

Gelingt leicht

20 Min.

Entdecke dieses schnelle Kräutersoßen Rezept und zaubere im Handumdrehen deine frische Lieblingssoße. Probier es aus und lass es dir schmecken!

Entdecke, wie du eine schnelle Kräutersoße zubereitest, die wunderbar frisch und leicht ist. Dieses einfache Rezept verbindet Estragon und Kerbel mit Crème légère und frischen Eiern für eine cremige Konsistenz. Die schnelle Kräutersoße passt perfekt zu Fleisch, Fisch oder Gemüse und wertet jede M...

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

Zwiebel

1 Bund

Estragon

1 Bund

Kerbel

2 TL

Weißweinessig

2 EL

Wasser

Eigelb (Größe M)

150 g

Dr. Oetker Crème légère

etwas

Zucker

Salz

frisch gemahlener weißer Pfeffer

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Dr. Oetker Crème légère

Zubereitung:

20 Min

Wie mache ich eine Kräutersoße mit frischen Eiern?

Kräutersoße zubereiten

Zwiebel abziehen, fein würfeln. Kräuter waschen, trocken tupfen und fein hacken. Zwiebelwürfel mit dem Essig, Wasser und jeweils 1 Teelöffel Kerbel und Estragon in einem kleinen Topf aufkochen. Topf vom Herd nehmen und etwa 5 Min. ziehen lassen, dann durch ein Sieb gießen und die Flüssigkeit auffangen.

Eigelb mit Crème légère in einem kleinen Edelstahltopf unter ständigem starken Rühren mit einem Schneebesen kurz aufkochen. Soße mit dem Kräutersud, etwas Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken und je 1-2 Teelöffel Kerbel und Estragon unterheben.

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