Schmandkuchen mit dreierlei Streuseln

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Saftiger Rahmkuchen vom Blech, verfeinert mit Streuseln aus Mandeln, Kokos oder Kakao.

etwa 24 Stück

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Schmandkuchen mit dreierlei Streuseln

Für die Fettpfanne:

etwas

Fett

Streuselteig:

750 g	Weizenmehl
225 g	Zucker
3 ½ gestr. TL	Dr. Oetker Original Backin
1 Pck.	Dr. Oetker Vanillin-Zucker
3	Eier (Größe M)
300 g	weiche Butter

Schmandbelag:

800 g	Schmand
250 ml	Milch
100 g	Zucker
1 Pck.	Dr. Oetker Vanillin-Zucker
4	Eier (Größe M)
1 Pck.	Dr. Oetker Käsekuchen Hilfe

Außerdem:

50 g	Kokosraspel
50 g	Dr. Oetker gehobelte Mandeln
1 EL	Dr. Oetker Kakao

Zubereitung

Vorbereiten

Fettpfanne fetten. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 180 °C

Heißluft etwa 160 °C

Streuselteig zubereiten

Mehl mit Backin in einer großen Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu Streuseln verarbeiten. Gut die Hälfte der Streusel auf dem Blech zu einem glatten Boden andrücken und vorbacken.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 15 Min.

Boden in der Fettpfanne auf einem Kuchenrost etwas erkalten lassen.

Schmandbelag zubereiten

Schmand mit Milch, Zucker, Vanillin-Zucker und Eiern in einer Schüssel mit dem Mixer (Rührstäbe) auf niedrigster Stufe verrühren. Käsekuchen Hilfe unterrühren und den Schmandbelag auf dem Boden verstreichen. Übrige Streusel dritteln. 1/3 der Streusel mit den Kokosraspeln verkneten. 1/3 der Streusel mit den Mandeln verkneten. Und 1/3 der Streusel mit Kakao und evtl. 1 EL Milch verkneten Die dreierlei Streusel nach Belieben in Quadraten oder Streifen auf dem Belag verteilen. Kuchen fertig backen.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 35 Min.

Kuchen in der Fettpfanne auf einem Kuchenrost erkalten lassen.