Sauerkraut-Päckchen mit Speck

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Kleiner Snack für die Winterzeit.

etwa 10 Stück

gelingt leicht 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Sauerkraut-Päckchen mit Speck

Für das Backblech:

Backpapier

Blätterteig:

450 g tiefgekühlter Blätterteig , 10 quadratische Scheiben

Füllung:

3 Frühlingszwiebeln
250 g Sauerkraut (Abtropfgew.) , vorgegart, z. B. vom Vortag
150 g Dr. Oetker Crème fraîche Classic
100 g Speck- oder Schinkenwürfel
1 EL Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
gemahlener Kümmel
50 g geriebener Käse

Zum Bestreichen:

1 Eigelb (Größe M)
1 EL Wasser

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Blätterteig nach Packungsanleitung auftauen. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze etwa 220 °C

Heißluft etwa 200 °C

2

Füllung zubereiten

Sauerkraut mit Crème fraîche, Speckwürfeln, Gustin und Frühlingszwiebelringen vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken. Eigelb mit Wasser verschlagen.

3

Sauerkrautfüllung auf den Blätterteigscheiben mittig verteilen, die Ränder dabei frei lassen. Darauf jeweils etwa 1 TL geriebenen Käse geben. Die gegenüberliegenden Ecken zusammenklappen (Abb. 1), so dass Päckchen entstehen und gut festdrücken. Päckchen auf das Backblech setzen, mit dem verschlagenen Eigelb bestreichen und backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: 20 - 25 Min.

Das pikante Gebäck heiß servieren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Sauerkraut-Päckchen mit Speck

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1118 kJ
267 kcal
980 kJ
234 kcal
Fett 18.17 g 15.94 g
Kohlenhydrate 18.62 g 16.33 g
Eiweiß 6.91 g 6.06 g
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