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Sauerkirsch-Sirup

etwa 4 Flaschen (je 500 ml)
Etwas Übung erforderlich
40 Min.
Vegan
Glutenfrei
Vegetarisch
Laktosefrei
Entdecke dieses einfache Rezept für fruchtigen Sauerkirsch-Sirup. Koche deinen eigenen Sirup und genieße den Geschmack des Sommers zu Hause!
Sauerkirsch-Sirup ist der perfekte fruchtige Genuss für den Sommer. Du kannst ihn ganz einfach selbst herstellen und anschließend in Mineralwasser, Sekt oder Desserts genießen. Mit wenigen Zutaten, wie Sauerkirschen, Zucker und Zitronensäure, gelingt dir ein leckerer Sauerkirsch-Sirup, der frisch...
Zutaten
Zubereitung
Zutaten
etwa 1600 g
Sauerkirschen
1 kg
Zucker
1 Pck.
Dr. Oetker Zitronensäure

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Dr. Oetker Zitronensäure
Zubereitung:
40 Min
Wie mache ich selber einen fruchtigen Sauerkirschsirup?
1
Sauerkirschen entsaften

Sauerkirschen waschen, Stiele entfernen, entsteinen, mit etwas Wasser in einem Kochtopf weich kochen. Ein feines Sieb mit einem Tuch, z. B. Leinentuch auslegen. Den Fruchtbrei auf das Tuch geben, den herabtropfenden Saft auffangen. 1 l Fruchtsaft abmessen.
Flaschen und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen. 

2
Sirup kochen

Gewonnenen Fruchtsaft mit Zucker und Zitronensäure in einem Kochtopf verrühren und unter Rühren kochen, bis der Zucker gelöst ist. Kochgut evtl. abschäumen. Topf vom Herd nehmen. Sirup sofort randvoll in vorbereitete Flaschen füllen und mit Deckeln fest verschließen.
Sirup im Kühlschrank aufbewahren und vor Gebrauch kräftig schütteln.

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