für das Rezept Sauerkirsch-Sirup
etwa 1600 g | Sauerkirschen |
1 kg | Zucker |
1 Pck. | Dr. Oetker Zitronensäure |
Sauerkirschen waschen, entsteinen, mit etwas Wasser in einem Kochtopf weich kochen. Ein feines Sieb mit einem Tuch, z. B. Leinentuch auslegen. Den Fruchtbrei auf das Tuch geben, den herabtropfenden Saft auffangen. 1 l Fruchtsaft abmessen.
Gewonnenen Fruchtsaft mit Zucker und Zitronensäure in einem Kochtopf verrühren und unter Rühren kochen, bis der Zucker gelöst ist. Kochgut evtl. abschäumen. Topf vom Herd nehmen. Sirup sofort randvoll in vorbereitete Flaschen füllen und mit Schraubdeckeln (Twist-off®) verschließen. Flaschen möglichst 5 Min. auf den Deckel stellen. Sirup im Kühlschrank aufbewahren und vor Gebrauch kräftig schütteln.
Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
---|---|---|
Energie |
260
kJ
62 kcal |
783
kJ
187 kcal |
Fett | 0.07 g | 0.22 g |
Kohlenhydrate | 14.63 g | 44.32 g |
Eiweiß | 0.16 g | 0.49 g |
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