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Rhabarber-Sirup

etwa 5 Flaschen (je 500 ml)
Etwas Übung erforderlich
40 Min.
Entdecke dein erfrischendes Rhabarbersirup Rezept und probiere es aus! Perfekt zum Selbermachen – jetzt den Sommer mit deinem Sirup genießen!
Rhabarbersirup selbst zu machen ist einfach und bringt frischen Geschmack in deine Getränke. Mit wenigen Zutaten und etwas Zeit zauberst du einen fruchtigen Rhabarbersirup, der perfekt für eine erfrischende Rhabarberschorle ist. Dieser Rhabarbersirup eignet sich auch wunderbar zum Mixen oder als ...
Zutaten
Zubereitung
Für 5 Flaschen je 500 ml
Rhabarbersirup
2 kg
Rhabarber (vorbereitet gewogen)
1 ½ l
Wasser
600 g
Zucker
1 Pck.
Dr. Oetker Zitronensäure
2 Msp.
Dr. Oetker Einmachhilfe

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Dr. Oetker Zitronensäure
Dr. Oetker Einmachhilfe
Hinweis
1 Portion = 20 ml
Zubereitung:
40 Min
Wie mache ich Rhabarbersirup selber?
1
Rhabarber vorbereiten

Rhabarber waschen, putzen (nicht abziehen), in 5 cm lange Stücke schneiden und 2 kg abwiegen. Flaschen und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen. 

2
Rhabarber entsaften

Rhabarber und Wasser in einen großen Kochtopf geben, alles zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze 20 Min. kochen, ab und zu umrühren. Rhabarber auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Sieb abgießen und die Flüssigkeit dabei auffangen.

3
Rhabarber-Sirup kochen und abfüllen

Rhabarbersaft, Zucker, Zitronensäure und Einmachhilfe in einem Kochtopf unter Rühren aufkochen, bis der Zucker gelöst ist. Vom Herd nehmen und sofort randvoll in vorbereitete Flaschen füllen und mit den Deckeln fest verschließen.
Rhabarbersirup im Kühlschrank aufbewahren und vor Gebrauch kräftig schütteln.

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