Brombeer-Sirup

etwa 4 Flaschen (je 500 ml)

Etwas Übung erforderlich

40 Min.

Probiere das einfache Brombeer-Sirup Rezept und zaubere deinen eigenen fruchtigen Genuss. Jetzt selber kochen und die süße Erfrischung genießen!

Brombeer-Sirup selber machen ist einfach und bringt den vollen Geschmack frischer Brombeeren direkt zu dir nach Hause. Mit nur wenigen Zutaten wie Brombeeren, Zucker und Zitronensäure zauberst du im Handumdrehen einen fruchtigen Sirup. Dieser Brombeer-Sirup eignet sich perfekt zum Verfeinern von ...

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

etwa 1300 g

Brombeeren

1 kg

Zucker

1 Pck.

Dr. Oetker Zitronensäure

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Dr. Oetker Zitronensäure

Zubereitung:

40 Min

Wie mache ich Brombeer-Sirup selber?

Früchte vorbereiten

Brombeeren verlesen, mit etwas Wasser in einem Kochtopf weich kochen. Ein feines Sieb mit einem Tuch, z. B. Leinentuch auslegen. Den Fruchtbrei auf das Tuch geben, den herabtropfenden Saft auffangen. 1 l Fruchtsaft abmessen.
Flaschen und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen.

Sirup zubereiten

Gewonnenen Fruchtsaft mit Zucker und Zitronensäure in einem Kochtopf verrühren und unter Rühren kochen, bis der Zucker gelöst ist. Kochgut evtl. abschäumen. Topf vom Herd nehmen. Sirup sofort randvoll in vorbereitete Flaschen füllen und mit Deckeln fest verschließen.
Sirup im Kühlschrank aufbewahren und vor Gebrauch kräftig schütteln.

Tipps

Tipp: Durch das Aufschäumen beim Einfüllen kann sich ein Hohlraum im oberen Flaschenhals bilden. Es ist für die Haltbarkeit wichtig, dass die Flasche sofort nach dem heißen Einfüllen geschlossen wird. Daher die Flasche nicht noch einmal öffnen, um den ggf. entstandenen Hohlraum aufzufüllen.

Tipp: Lecker ist auch ein Beerensirup, aus jeweils 1/3 Erdbeer, Himbeer und Brombeer.

Tipp: Fruchtsirup eignet sich zum Mischen mit Mineralwasser, Sekt oder Bowle sowie zum Verfeinern von Quark- und Joghurtspeisen.

Tipp: <b>Zur Saftgewinnung gibt es weitere Möglichkeiten. Dampfentsafter:</b> Früchte ohne Zucker im Dampfentsafter nach Angaben des Geräteherstellers entsaften. <b>Schnellkochtopf:</b> Kleinere Fruchtmengen ohne Zucker mit Hilfe eines Schnellkochtopfes (mit Siebeinsatz und ggf. Saftauffangschale) nach Angaben des Geräteherstellers entsaften.

Weitere Informationen

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Nährwertangaben