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Rucolasalat mit warmen Hähnchenbruststreifen

Salat mit Rauke, Hähnchenbrust und einem Balsamico-Sahne-Dressing

etwa 4 Portionen

gelingt leicht 20 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Rucolasalat mit warmen Hähnchenbruststreifen

Zutaten:

etwa 300 g Rucola (Rauke)
200 g Kirschtomaten
300 g Hähnchenbrustfilet
1 EL Speiseöl
Salz
frisch gemahlener Pfeffer

Dressing:

1 Be. Dr. Oetker Crème fraîche Gartenkräuter
4 EL Balsamico Bianco
Zucker
etwas Cayennepfeffer

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Rucola verlesen, waschen und abtropfen lassen. Tomaten waschen und halbieren.

2

Dressing

Zutaten miteinander verrühren und mit Cayennepfeffer abschmecken.

3

Hähnchenbruststreifen

Hähnchenbrustfilet unter fließendem kalten Wasser abspülen, trocken tupfen, in Streifen schneiden. Speiseöl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenbrustfilet darin rundum braten, mit Salz und Pfeffer würzen.

4

Salatzutaten auf 4 Teller verteilen. Dressing darüberträufeln und mit Hähnchenbruststreifen dekorativ anrichten.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Rucolasalat mit warmen Hähnchenbruststreifen

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 971kJ
232kcal
389kJ
93kcal
Fett 11.98g 4.79g
Kohlenhydrate 8.08g 3.23g
Eiweiß 21.02g 8.41g
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