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Rahmsauerkraut

etwa 3 Portionen
Gelingt leicht
20 Min.
Entdecke das leckere Rahmsauerkraut Rezept – perfekt für gemütliche Tage! Koche jetzt eine herzhafte Mahlzeit voller Geschmack und Wärme.
Rahmsauerkraut ist ein herzhaftes Gericht, das besonders an kalten Tagen wunderbar wärmt. Mit Zwiebeln, Paprika und cremiger Crème fraîche wird das Sauerkraut mild und cremig. Die Kombination mit gebratenem Kasseler macht das Rahmsauerkraut zu einer deftigen Mahlzeit, die einfach zuzubereiten ist...
Zutaten
Zubereitung
Zutaten
1
Zwiebel
1
rote Paprikaschote
3 EL
Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
500 g
Sauerkraut (Abtropfgew.)
4 EL
Gemüsebrühe
150 g
Dr. Oetker Crème fraîche Classic
Zucker
Paprikapulver edelsüß
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
3 Scheiben
Kasselernacken (ohne Knochen) (je etwa 150 g)
2 EL
gehackte Petersilie

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Dr. Oetker Crème fraîche Classic
Zubereitung:
20 Min
1
Vorbereiten

Zwiebel abziehen, Paprika vierteln, Kerne entfernen, waschen, beides in Würfel schneiden.

2
Zubereiten

1 EL Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel- und Paprikawürfel darin dünsten. Sauerkraut locker zupfen und Brühe in den Topf geben. Sauerkraut bei schwacher Hitze etwa 15 Min. mit Deckel dünsten, dabei ab und zu umrühren. Nach der Garzeit Crème fraîche unterrühren und Sauerkraut mit Zucker, Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken.

3

Kasseler trocken tupfen. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen. Kasseler darin bei mittlerer Hitze von beiden Seiten jeweils etwa 4 Min. braten. Kasseler auf dem Rahmsauerkraut anrichten, mit Petersilie bestreuen.

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