Flag

Rhabarberkuchen mit Baiserhaube

etwa 24 Stück
Etwas Übung erforderlich
60 Min
Der perfekte Kuchen für alle Rhabarber-Liebhaber: Rhabarberkuchen mit Baiser - fruchtig süßer Genuss einfach zubereitet.
Zutaten
Zubereitung
Weitere Informationen
Erfahre mehr über das Rezept
Picture -
Picture -
BITTE BEWERTE DIESES REZEPT
Wie hat dir dieses Rezept gefallen?

Weitere Rezepte

Weitere köstliche Rezeptideen

Nachhaltigkeit bei Dr. Oetker

Es gibt viele Möglichkeiten, wie wir alle Nachhaltigkeit in unser tägliches Handeln einbauen können.

Picture - Hero image

Zutaten

Für die Fettpfanne
etwasFett
etwasWeizenmehl
Belag
1250 gRhabarber
All-in-Teig
450 gWeizenmehl
1 Pck.Dr. Oetker Original Backin
400 gSchlagsahne
250 gZucker
1 Pck.Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Pr.Salz
5Eigelb (Größe M)
3Eier (Größe M)
Baiser
5Eiweiß (Größe M)
1 Pr.Salz
250 gZucker
1 Pck.Dr. Oetker Vanillin-Zucker
Zum Bestreuen
Puderzucker

Produkte ansehen

Picture - Dr. Oetker Original Backin
Picture - Dr. Oetker Vanillin-Zucker
Picture - Dr. Oetker Vanillin-Zucker

Wie backe ich einen Rhabarberkuchen mit Baiser?

1

Vorbereiten

Rhabarber waschen, putzen (nicht abziehen) und klein schneiden. Fettpfanne fetten und mehlen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 200 °C

Heißluft: etwa 180 °C

2

All-in-Teig zubereiten

Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen. Alles mit einem Mixer (Rührstäbe) erst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verrühren. Teig in der Fettpfanne verstreichen. Rhabarber darauf verteilen. Den Kuchen vorbacken.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 22 Min.

3

Baiser zubereiten

Eiweiß und Salz in einer Rührschüssel sehr steif schlagen. Unter weiterem Schlagen Zucker und Vanillin-Zucker einrieseln lassen. Baiser locker auf den Kuchen streichen und den Kuchen bei gleicher Temperatur fertig backen.

Backzeit: etwa 15 Min.


Den Kuchen auf dem Backblech auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

4

Bestreuen

Rhabarberkuchen mit Baiserhaube vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.