Rentierkuchen

Backpapier in der Springform einspannen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Vanillin-Zucker unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Kakao, Finesse und Backin mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren. Raseplschokolade kurz unterrühren. Teig in die Springform füllen und verstreichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 45 Min.

Kuchen aus der Form lösen und auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen. Kuchen erkalten lassen. 

Mitgebackenes Backpapier abziehen. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, vom Herd nehmen. Glasurbeutel hineinlegen und etwa 10 Min. darin liegen lassen. Beutel abtrocknen, durchkneten und aufschneiden. Die Glasur auf dem Kuchen verteilen und fest werden lassen. 

Den Kuchen auf eine Tortenplatte legen und in etwa 12 Stücke schneiden, evtl. die Stücke etwas herausziehen. Mit der Zuckerschrift die Augen, die Nase und die Salzbrezeln als Geweih festkleben.