Regenbogen Muffins
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Regenbogen Muffins
Für die Muffinform, 12er:
| etwa 12 Papierbackförmchen (Ø 5 cm) |
All-in-Teig:
| 200 g | Weizenmehl |
| 1 ½ gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
| 60 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 1 Pr. | Salz |
| 3 | Eier (Größe M) |
| 5 EL | Milch |
| 125 ml | Speiseöl, z. B. Rapsöl |
| etwas | Dr. Oetker Back- und Speisefarbe |
Zum Verzieren:
| 100 g | Puderzucker |
| 1 - 2 EL | Zitronensaft |
| Dr. Oetker Kunterbunte Kristalle |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich Regenbogen Mufffins?
Vorbereiten
Papierbackförmchen in die Muffinform stellen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
All-in-Teig zubereiten
Mehl und Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen. Alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe etwa 1 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten.
Teig gleichmäßig auf 5 Schälchen verteilen und mit den Back- und Speisefarben einfärben. Für einen lila Farbton rot mit etwas blau mischen.
Mit Hilfe von 2 Teelöffeln die Teige übereinander in den Muffinförmchen verteilen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 22 Min.
Muffins vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Regenbogen Muffins verzieren
Puderzucker nach und nach mit Zitronensaft zu einem dickflüssigen Guss verrühren und auf die Muffins streichen. Sofort mit den Zuckerkristallen regenbogenartig bestreuen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Regenbogen Muffins
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
967
kJ
231 kcal |
1532
kJ
366 kcal |
| Fett | 12.02 g | 19.09 g |
| Kohlenhydrate | 27.07 g | 42.98 g |
| Eiweiß | 3.54 g | 5.63 g |
